Мазмұны:
- Сары майды тым ұзақ қайнатуға бола ма?
- Сары майды шайқасаңыз не болады?
- Сары майды қайнату қанша уақытты алады?
- Үйде дайындалған сары майды шайқауға болады ма?
Бейне: Сары майды қайнатуды қашан тоқтату керек?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-10 06:40
Сары сары майда түйіршіктер пайда бола бастайды. Құмырада екі түрлі затты көргенше шайқауды жалғастырыңыз: жұқа ақ сары май және қалың сары май. Бұған шамамен 8-10 минут қажет.
Сары майды тым ұзақ қайнатуға бола ма?
Сары майды көп қуырмаңыз. Егер солай етсеңіз, сіз сол әдемі сары түсті жоғалтасыз және сары майыңыз бозғылт болады. Ауыл шаруашылығындағы өмір салты Сары майды қалай жасауға болатыны туралы кеңес: қайнатудың алғашқы 5 минутында желдеткіш саңылауын анда-санда ашыңыз.
Сары майды шайқасаңыз не болады?
Физикалық шайқау сүт майын қоршап тұрған нәзік қабықшаларды жарғанша кремді араластырады. Үзілгеннен кейін май тамшылары бір-бірімен қосылып, май немесе сары май түйіршіктерін түзуі мүмкін.
Сары майды қайнату қанша уақытты алады?
Кремді қайнатыңыз: Миксерді орташа деңгейге дейін қосыңыз. Кілегей алдымен шыңдарға (шамамен 2 минутта), содан кейін түйіршікке айналады (шамамен 3 минут). Қатты масса (сары май) мен сұйық (сары сүт) бөлінгенше ( барлығы шамамен 5 минут) шайқауды жалғастырыңыз.
Үйде дайындалған сары майды шайқауға болады ма?
Сәл көп шайқаңыз, сіз майдың бөліне бастағанын көресіз – бұл біздің сары май. Басқаша айтқанда, рецепттерді пісіру үшін қиындық тудыратын «артық көп кілегей» - бұл сары май жасағанда жақсы белгі. Бұл үйдегі майды ұсынуға дайын екенін көрсетеді.
Ұсынылған:
Сары майды ерігеннен кейін қолдануға болады ма?
Сары майды жылумен еріткен кезде эмульсия «үзіліп», компоненттер бөлінеді. Пісіру немесе пісіру жобасынан еріген сары майдың қалдығы болса, оны тоңазытқышқа қайта қоюға болады және ол қатып қалады, бірақ ол сынған күйінде қалады . Сіз еріген майды қайта пайдалана аласыз ба?
Сары майды тоңазытқышта сақтау керек пе?
Төменгі жол Сары майды тоңазытқышта сақтау балғындықты барынша арттырады, сөйтіп оны үстелге қалдырып, оны жұмсақ әрі тез жағатын етіп сақтайды. Тұрақты, тұздалған сары майды тоңазытқыштан, жылудан, жарықтан және ауадан жасырған жөн . Сары майды бөлме температурасында ұстаған дұрыс па?
Шмальцты сары майды ауыстыра аламын ба?
Шмальц деп аталатын тауық етінің майы дәстүрлі, бірақ май немесе сары майды алмастыруға болады (бірақ сары май етті сүтпен біріктіруге тыйым салатын косер диеталық шектеулеріне қайшы келеді) . Шмальц орнына не қолдануға болады? Егер шмальц жасау қиындығынан өткіңіз келмесе, алмастырғыш ретінде кез келген басқа май немесе майдыпайдалануға болады.
Сары майды маргаринмен алмастыруға бола ма?
Үстелдегі сары майды жаймалау үшін оңай алмастыруға болады, ал кейбір адамдар оны пеште пісіру үшін пайдаланады, дегенмен біз әдетте маргариннің орнына майды қолданғанды жөн көреміз. бұл сияқты. … Сары маймен сыналған рецептте сары майдың орнына маргаринді пайдалану күтпеген нәтижелерге әкелуі мүмкін .
Сары майды қайнату қанша уақытты алады?
Кремді сары майға айналдыруға шамамен 30 минут кетеді, бірақ сары май соңғы бірнеше минутта ғана қалыптаса бастайды. Қысқаша айтқанда, қайнату процесін механикалық араластыру май тамшылары айналасындағы эмульгациялаушы мембрананы ыдыратып, майдың сары май болып қатуына мүмкіндік береді .
