ұнды тортқа қоспас бұрын електен өткеніне көз жеткізіңіз Тортқа қосып жатқанда ҚАЙТА електен өткізсеңіз жақсырақ, бірақ олай емес. қажетті. Бұл ұнды араластыру кезінде ұн кесектерінің пайда болу ықтималдығын азайту үшін қажет. … Егер ұнды пісіру шпательімен қоса алсаңыз – ЖАСАҢЫЗ!
Пунд тортына қандай ұн жақсырақ?
Кекс ұны: Торт ұны әмбебап ұннан жеңіл және менің ойымша, ең жақсы фунт тортын шығарады. Ол өте жеңіл болғандықтан, көңіл сары майда қалады. Әмбебап ұн бұл фунт торт рецепті үшін өте ауыр; торт кірпіш сияқты ауыр болады. Қажет болса, бұл үйдегі торт ұнын алмастырғышты пайдаланыңыз.
Кекс ұнын електен өткізу керек пе?
Қарапайым тілмен айтсақ: иә, торт ұнын қолданар алдында електен өткізу керек Торт ұны өте жақсы жиналатыны сонша. Үлкен кесектерді қасықпен немесе шпательмен бөлшектеуге болатынымен, ұсақ түйіршіктер төзімді және абай болмасаңыз, дайын тортыңызда піспеген ұн кесектері ретінде көрінеді.
Тортты жеңіл және жұмсақ ететін не?
Кремдеу дегеніміз жай ғана сары майды қантпен жеңіл және жұмсақ болғанша шайқау, майда ауа көпіршіктерін ұстау. Сіз қосып жатқан ауа көпіршіктері, сонымен қатар көтергіш агенттер шығаратын CO2 қызған сайын кеңейіп, торт көтеріледі.
Пунд тортын қалай ылғалды ұстайсыз?
Айран, қаймақ немесе кілегейлі ірімшік қосу тортқа көбірек ылғал мен дәм береді. Сары сүт пен қаймақ құрамындағы қышқыл ұндағы глютенді жұмсартқандықтан өте ұсақ үгінді береді. Қаймақ пен кілегейлі ірімшіктің байлығы сонша, олардан жасалған торттар өте ылғалды және дерлік серіппелі болады.
