Бөлме температурасы. Соғуға көмектесу үшін тортыңызды бастамас бұрын жұмыртқаныбөлме температурасына дейін жеткізіңіз. Жұмыртқаларды таза шыны ыдысқа жару арқылы мұны жылдамдатуға болады, бұл олардың айналасында жылы ауаның айналуына мүмкіндік береді.
Пісіру үшін сүт пен жұмыртқа бөлме температурасында болуы керек пе?
Ингредиенттерді бөлме температурасына жеткізудің ең жақсы жолы - алдын ала жоспарлау. Сары май, жұмыртқа, сүт, қаймақ және кілегейлі ірімшікті ас үйіңіздің қаншалықты жылы екеніне байланысты рецептіңізді бастамас бұрын үстелге 30-60 минут қалдырыңыз.
Пісіру үшін жұмыртқа салқын немесе бөлме температурасында болуы керек пе?
Тұтас жұмыртқа мен жұмыртқаның ағы бөлме температурасында болғанда, әлдеқайда үлкен көлемге дейін шайқалады, сондықтан жұмыртқа немесе жұмыртқаның ақтығын қажет ететін рецепттер үшін температура өте маңызды. Сіз періште тағамынан жасалған торт пен безе сияқты тағамдарға өте қажет жеңіл, жұмсақ құрылымға қол жеткізесіз.
Жұмыртқа бөлме температурасында қанша уақыт тұруы керек?
Жұмыртқаны бөлме температурасына дейін жеткізу үшін оларды қолданбас бұрын тоңазытқыштан шамамен 30 минут алуға болады (сары майды алып тастауға болатын уақытта). тоңазытқышта) және үстелдің үстіне қалдырыңыз.
Жеңіл губка тортының құпиясы неде?
Жұмыртқа бөлме температурасында, сары май жұмсақ, майсыз болуы керек. Кремдеу дегеніміз жай ғана сары майды қантпен жеңіл және үлпілдекболғанша шайқау, ұсақ ауа көпіршіктерін ұстау. Сіз қосып жатқан ауа көпіршіктері, сонымен қатар көтергіш агенттер шығаратын CO2 қызған сайын кеңейіп, торт көтеріледі.
