Көптеген рецепттер жидектерді пісірер алдында ерітуді талап етеді, әсіресе рецепт жаңа піскен немесе мұздатылған жидектермен жасалуы мүмкін болса Бұл олардың айналасында пайда болуы мүмкін мұз кристалдарының еруіне мүмкіндік береді. алыс. … Жидектерді ұнмен қаптау олардың қамырда ілініп тұруына көмектеседі және олардың түбіне түсіп кетуіне жол бермейді.
Кекстерге арналған көкжидектерді еріту керек пе?
Ең жақсы жері оларды ерітудің де қажеті жоқ Тоңазытылған көкжидектерді ұнға салып, маффиндердің түбіне жабысып, батып кетпес үшін салыңыз. Содан кейін нұсқауларға сәйкес көкжидектерді қолданыңыз. Пісіру уақыты әртүрлі болуы мүмкін, мұздатылған көкжидектерді пайдаланған кезде, кекстер шамамен 5 минут ұзағырақ пісіру керек.
Мұздатылған көкжидектерді пісірер алдында еріту керек пе?
Жалпы айтқанда, егер сіз жасап жатқан рецептте пісіру уақыты қысқа болса, мұздатылған жидектерді еріту керек Құймақ сияқты жылдам нәрсе үшін мұздатылған жидектерді еріту керек. табада дұрыс еріту уақыты. Суық жидек айналасындағы қамырдың дұрыс пісіп кетуіне де жол бермейді.
Кекстерге жаңа піскен немесе мұздатылған көкжидектерді қолданған дұрыс па?
Жаңа және мұздатылған көкжидектердің екеуі де кекстерде тамаша жұмыс істейді … Немесе мұздатылған көкжидек әдетте дәмге толы болады, өйткені олар ең жоғары піскен кезде жиналып, бірден мұздатылған. Мұздатылған көкжидек толығымен мұздатылған қамырға қосылғанда жақсы. Олар пісіру кезінде тамаша піседі.
Мұздатылған жемістерді тоқаштарға салуға болады ма?
Мұздатылған жемістерді тортқа немесе маффинді қамырға араластырғанда, ұсақ, әлі мұздатылған бөліктер жақсырақ жұмыс істейді Жемістерді мұздатылған күйде ұстау оларды араластыру кезінде қамырға басып қалу мүмкіндігін жояды (ең соңында әдемі қамырды қызыл немесе күлгін түске айналдыру) және жемісті кішкентай ұстау бұл үлесті біркелкі сақтайды.
