Біріншіден, балшықты пісірмес бұрын, олардың арасынан қиыршық тастар немесе қоқыс бар-жоғын сұрыптағыңыз келеді. … Осы кезде бүршекті бір түнде сулап қою керек, бұл олардың сіңімділігін арттырады және пісіру уақытын жылдамдатады. Белгілі бір дақылдарды (қабығы аршылған және екіге бөлінгендер сияқты) міндетті түрде сулаудың қажеті жоқ.
Тағамды пісірер алдында қанша уақыт жібіту керек?
Далдың түріне қарай 30 минуттан 2 сағатқа дейін суланған күйде қалдырыңыз. Бөлінген импульстарды 30 минут немесе 1 сағат бойы жібітуге болады, ал тұтас импульстарды 2 сағат бойы сіңіру керек. Бұл күрделі көмірсуларды ыдыратып қана қоймайды, сонымен қатар пісіру уақытын қысқартады.
Жасымықты пісірер алдында жібіту керек пе?
Жасымық оны қажет етпейді, бірақ пісіру уақытын шамамен жартысынақысқарту үшін жібітуге болады. Пісіру алдында жасымықты салқын сумен шайыңыз, қалдықтарды немесе шөгілген жасымықты кетіру үшін жинаңыз, содан кейін ағызыңыз.
Далды жібітпесем ше?
жасымық кішкентай, қабығы жұмсақ болғандықтан, дымқылдамай тез піседі. Жасымықта да күкірт жоқ, сондықтан газды кетіру үшін пісірер алдында сулаудың қажеті жоқ.
Пісірер алдында торды сулау керек пе?
Тордалды сулау керек пе? Төбетті дайындамас бұрын әрқашан жуу керек, себебі олда химиялық заттар болуы мүмкін. Тор-даланы қалай дайындаудың маңызды сәті - оны кем дегенде 20 минут суға салып қою керек. Оны неғұрлым көп жібітсеңіз, соғұрлым жақсы.
