Азық-түлікті сәулелендіру – тамақ өнімдері мен тағамдық қаптамаларды тамақ өнімімен тікелей байланыссыз гамма сәулелері, рентген сәулелері немесе электронды сәулелер сияқты иондаушы сәулеленуге ұшырату процесі. Иондаушы сәулелену тағам өнімі арқылы өткенде, энергияның бір бөлігі кейбір химиялық байланыстармен жұтылады.
Тағамды сәулелендіру неге зиянды?
Зерттеу сонымен қатар сәулеленудің ұшқыш улы химикаттарды бензол және толуол сияқты химиялық заттарды, қатерлі ісік пен туа біткен ақауларды тудыратын белгілі немесе күдікті химиялық заттарды түзетінін көрсетеді. Сәулелену сонымен қатар сәулеленген тағаммен қоректенетін зертханалық жануарлардың өсуін тежейді.
Сәулеленген тағам дегеніміз не және одан неліктен аулақ болу керек?
Тағам сәулелену тағамды радиоактивті етпейдіАзық-түлікті сәулелендіру тағамды бұзатын және тамақ улануын және басқа ауруларды тудыратын бактериялар мен зеңдер сияқты патогендерді азайтады немесе жояды. Мысалы, сәулелену ішек таяқшасы, Campylobacter және Salmonella бактерияларын өлтіруі мүмкін.
Қандай тағамдар сәулеленеді?
FDA Америка Құрама Штаттарында сәулеленуге арналған әртүрлі тағамдарды мақұлдады, соның ішінде:
- Сиыр және шошқа еті.
- Шаянтәрізділер (мысалы, лобстер, асшаяндар және краб)
- Жаңа піскен жемістер мен көкөністер.
- Салат пен шпинат.
- Құс еті.
- Өскінге арналған тұқымдар (мысалы, жоңышқа өскіндері үшін)
- Қабық жұмыртқасы.
- Молюскан - моллюскан.
Сәулеленген тағамды жеу қауіпсіз бе?
Сәулеленген тағамдар қауіпсіз бе? Иә, сәулеленген тағамдар қауіпсіз. Сәулелену зиянды бактериялар мен паразиттердің санын азайту арқылы ет пен құсты қауіпсіз етеді. Тағамның сәулеленуі тағамдарды радиоактивті етпейді.
