Тегіс жағы тауық еті немесе бұзау еті котлеттерін жалпақ соғуға өте ыңғайлы, ал текстуралы жағы қатаңырақ кесу үшін тамаша жұмыс істейді.
Екі жағын жұмсақтайсыз ба?
Сіз бе? Бір жағы. Пышақтар барлық жолмен өтеді. Жұмсармас бұрын еттің астына пластмасса немесе ағаш бөлігін салыңыз.
Ет балғасының тікенді жағы не үшін қажет?
Бұл жағы негізінен тауықтан шошқа етіне және сиыр етін тегістеу үшін қолданылады. Одан кейін қырлы жағы бар. Бұл жағы негізінен еттің, әсіресе сиыр етін жұмсақтау үшін пайдаланылады.
Тауық етін жұмсақ етудің ең жақсы жолы қандай?
Нұсқаулар
- Тауық етін ыдысқа салып, бетіне ас содасын себіңіз.
- Мүмкіндігінше біркелкі жағу үшін саусақтарыңызбен лақтырыңыз.
- Тілімдер үшін 20 минут, тістелген кесектер үшін 30 минут тоңазытқышта ұстаңыз.
- Ас содасын кетіру үшін дуршлагда жақсылап шайыңыз.
- Сілкіңіз, содан кейін артық суды сүртіңіз (100% құрғақ болуы қажет емес).
Тендер құралын қалай пайдаланасыз?
Етті ет жұмсартқышты пайдаланған кезде шырындар барлық жерде ұшып кетпес үшін оны полиэтилен пленкасымен жабыңыз. Содан кейін, еттің екі жағын соғу үшін балға жұмсартқышты пайдаланыңыз. Бұл оны тегістеп, кез келген қаттылықты босатуға және пісіруге дәмдірек етеді.
