Қай пісіру әдісін пайдалансаңыз да, әрқашан орындау керек бір маңызды қадам бар. Тауықтың төс еттерін пісірер алдында біркелкі қалыңдығы етіп тураңыз. Тауықтың әрбір бөлігі әртүрлі мөлшерде болғанда, олар біркелкі емес мөлшерде пісіреді. … Ұнтақтау етті де жұмсартады, бұл пісірілген нәтижені жұмсақ етеді.
Тауықты тоздырмай қалай шабуға болады?
Жұмыс бетін және тауықтың төс етін жабу үшін полиэтиленді ораманы пайдаланудың орнына, жалғыз төсекті пластик сыдырмалы қапшыққа салып, ауаны барынша шығарып, тығыздаңыз. ұру алдында. Кеудені ұру үшін кез келген ауыр, жалпақ затты қолдануға болады – табаны, ет балғасын, тіпті бос шарап бөтелкесін де.
Тауық етін жұмсақ ету керек пе?
Дәм көрсету кестесіне сәйкес, тауықтың төс еттерін жұмсақ ету - олардың біркелкі пісетініне көз жеткізудің оңай жолы, әсіресе бір уақытта бірнеше тауық етін пісіріп жатсаңыз. Кеуделер біркелкі болмаса немесе кейбіреулері басқаларға қарағанда қалың болса, олар бірдей уақыт ішінде піспейді.
Тауықтың жамбастарын уқалауға болады ма?
Жамбастарды біркелкі қалыңдыққа соғу үшін ет балғасын, кішкене шойын табаны немесе илемді пайдаланыңыз. тым қатты соқпаңыз, әйтпесе тауықты кесектерге бөлуге болады, бірақ қатты және талапшыл болыңыз, алдымен жамбастың қалың бөліктеріне назар аударыңыз, содан кейін қалғанын сіздің етіңіз болғанша шайқаңыз. қалаған қалыңдық.
Тауықтың жамбастарын тегістеу керек пе?
Біріншіден, тауықтың жамбасын немесе төсін толығымен пісетіндей етіп тегістеу керек Екіншіден, сырты әдемірек қытырлақ болу үшін шойынды жеңе алмайсыз.. Бұл үлкен айырмашылықты жасайды. Үшіншіден, көп мөлшерде тұз бен бұрыш себу бұл дәмді, бірақ оңай жасауға көмектеседі.
