«Нағыз морельдер», яғни морхелла тұқымдасының барлығы жеуге жарамды және пісірілген кезде керемет. Морелді шикі түрде жеуге немесе көп мөлшерде тұтынуға болмайды, өйткені олардың құрамында тағам дайындау кезінде жойылатын жеңіл улы зат бар. Кейбір адамдарда морелге аллергиялық реакция болуы мүмкін.
Барлық морельді жеуге болады ма?
Мысалы, нағыз морель (Morchella spp.) мұқият пісірілген кезде жеуге әдетте қауіпсіз … Осы себептерге байланысты морельді жеуге әдетте қауіпсіз деп саналады. бірақ бірінші рет абайлап ішу керек. Басқа жеуге қауіпсіз саңырауқұлақтар да жағымсыз реакцияларды тудыруы мүмкін.
Морел саңырауқұлағы жеуге қауіпсіз екенін қалай анықтауға болады?
Жеуге жарамды морель саңырауқұлақтың бүкіл ішкі бойымен қуыс болады. Жалған немесе нашар мольдердің сабағында талшық бар немесе іші қуыс емес. Саңырауқұлақтың ішінен жәндіктерді іздеңіз. Саңырауқұлақ жеуге жарамды болса да, ішінде жәндіктер өсетін морельдерді алып тастаңыз.
Жалған морельдер қаншалықты улы?
Жалған морельдер шикі күйінде өлімге әкелетін улы болғанымен, әлемнің кейбір бөліктерінде олар дұрыс қайнатылған жағдайда жеуге жарамды (және дәмді) болып саналады. … Оның құбылмалылығына байланысты, нашар желдетілетін кеңістікте жаңа жалған морельдердің болуының өзі бас ауруы, бас айналу және жүрек айнуы сияқты гиромитринмен улану белгілерін тудыруы мүмкін.
Жалған морель жегенде не болады?
Жалған морелді жеуден болатын аурудың белгілері қандай? Белгілеріне жүрек айнуы, құсу, іштің ауыруы, диарея, бас айналу, бас ауруы, бұлшықеттердің қысылуы, ісіну және шаршау жатады. Емделмеген адамдар сананың шатасуы, делирий, құрысу және кома дамуы мүмкін.
