Мазмұны:
- Бір кремді көпірту қанша уақытты алады?
- Бір кремді қамшылау үшін бір нәрсе қосуға болады ма?
- Неге менің жалғыз кремім қоюланбайды?
- Кілегейді құйғанда бұлшық еті көтеріле ме?
Бейне: Бір кілегей көбейе ме?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-10 06:39
Бір кілегей – шамамен 18% майлы сүттің бай нұсқасы. Оны кофеге құю немесе қосу үшін пайдалануға болады. Бір кілегей қайнатпайды және қайнатылған болса ұйып қалады, сондықтан бұл көпіртуді немесе қосарлы кремді қажет ететін рецепттерде оны алмастыра алмайды. … Қосарланған крем – шамамен 48% майы бар ең қалың крем.
Бір кремді көпірту қанша уақытты алады?
Жұмсақ шыңдарды бақылаңыз ( 6 - 7 минут ). Кілегейдегі жолдар қаттырақ болғанда және кілегей тамшылары бетінде қалқып қалса. кілегей бетінде сіз «жұмсақ шың» кезеңіне жеттіңіз. Көпірткішіңізді ыдыстан алсаңыз, көп кілегей шайқауға жабысады, бірақ төбелер тез жұмсарады.
Бір кремді қамшылау үшін бір нәрсе қосуға болады ма?
Өкінішке орай, егер бұл кремді көпіртуді қажет ететін рецепт болса, әдетте бұл мүмкін емес өйткені бір кремнің көпіртуге жеткілікті май мөлшері жоқ - бұл ауа ұстамайды, бірақ шайқасаңыз, сары майға айналады.
Неге менің жалғыз кремім қоюланбайды?
Сіз креміңізді салқындатып жатқан жоқсыз. Бөлме температурасында кремді қолдану - бұл кілегейдің негізгі күнәсі және бұлғанған кремнің қоюланбауының бірінші себебі. Егер ол 10°C-тан жоғары болса, кремнің ішіндегі май эмульсияланбайды, яғни ол үлпілдек шыңдарды сақтауға мүмкіндік беретін ауа бөлшектерін ұстай алмайды.
Кілегейді құйғанда бұлшық еті көтеріле ме?
Құюға арналған кілегей – бұл майдың шамамен 35 пайызын құрайтын крем. … Кілегейді кілегейге айналдыру – қарапайым процесс, оны сым көпірткішпен немесе араластырғыш машинамен жасауға болады.
Ұсынылған:
Кілегей неден жасалған?
Кілегей – бұл пирогтарға, ыстық шоколадқа және басқа да тәтті тағамдарға құнарлы қосымша. Дәстүрлі түрде қалың кілегейді вентильмен немесе араластырғышпен жеңіл әрі үлпілдек болғанша жасайды. Қосымша дәм үшін бұлғанған кілегейде қант ұнтағы, ваниль, кофе, апельсин дәмі немесе шоколад сияқты ингредиенттер болуы мүмкін .
Кілегей тым сұйық болғанда?
Сонымен, сіздің май креміңіз нағыз сорпа ма, әлде жай ғана суытылған май ма, жауап оны суыту үшін. Егер май кілегей қасықтан ағып кететіндей жұқа болса, бүкіл тостағанды 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз, тек аяз шеттерінде қатая бастағанша .
Сіз кілегей бұлғағышта co2 пайдалана аласыз ба?
CO2 кремді көпірту үшін қолдануға болады, бірақ ол оған қышқыл дәм береді. CO2 Газдалған сусындарда кездесетін газды сезім тудырады, бұл жерде N2O кілегейді бұлғанған күйде газдатады . Кілегей диспенсерінде СО2 пайдалануға бола ма? N20 (азот оксиді) - бұл кілегей дайындау үшін кілегей диспенсерінде қолдануға болатын жалғыз газ.
Қытырлақ кілегей қамшылай ма?
Ауыр кілегей сүзгілеуге қарағанда жақсырақ шайқалады және пішінін ұзағырақ ұстайды Сондықтан оны құбырлар, кондитер бұйымдары мен толтырулар үшін көбірек ұсынылады. Оған қоса, қалың кілегейдің майының жоғары болуы оны пенне алла арақ сияқты кілегейлі соустар немесе вичисойза сияқты кремді сорпалар үшін жақсы қоюландырғыш етеді .
Рецепттегі кілегей көпіршітпе бе?
Ауыр кілегей мен қалың кілегей негізінен бірдей және екеуінде де кемінде 36% немесе одан да көп сүт майы болуы керек Кілегей немесе жеңіл кілегей жеңілірек (Сіз күткендей) және құрамында 30% - 35% сүт майы бар. … Кілегей жасау үшін, иә, бірақ сіз сәл басқа өнім аласыз .
