Жапырақты көкөністер, крестгүлді көкөністер (брокколи және гүлді қырыққабат сияқты) және тамыр көкөністері (сәбіз және балдыркөк сияқты) ылғалды және салқын тоңазытқышта сақтау керек.
Айқышгүлді көкөністер тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Тоңазытқышта жарамдылық мерзімі: тәтті жасылдар үшін 1-2 апта және көктемгі көк және микрожасылдар үшін бір аптаға дейін. КРЕКТІЛІК (брокколи, гүлді қырыққабат, брюссель өскіндері) Біз оларды салыстырмалы түрде пайдалы деп санағанымызбен, крестгүлді көкөністер дайындалғаннан кейін тез айналады.
Көкөністерді қай жерде сақтауға болады?
Сәбіз, картоп, брокколи, қырыққабат және балдыркөк сияқты көкөністердің көпшілігін полиэтилен пакетте немесе контейнерде тоңазытқыштың қытырлағында сақтау керекСаңырауқұлақтар қағаз қапшықта жақсы сақталады. Көкөністерді тоңазытқыштың жемістерге қарағанда басқа бөлігінде сақтау керек. Бұл олардың тым тез пісуіне жол бермейді.
Алдын ала туралған көкөністерді қалай сақтайсыз?
"Дайындау" демекші, жуу, кептіру, қабығын аршу (қажет болса) және кесу. Тоңазытқышта кеуіп қалмас үшін кесілген көкөністердің үстінедымқыл қағаз сүлгіні салып, ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз. Сондай-ақ көкөністерді 1-2 күн бұрын ағартып, тоңазытқышта сақтауға болады.
Өнімді тоңазытқышта сақтау керек пе?
Көптеген жемістер мен көкөністерді тек бөлме температурасында сақтау керек. Тоңазытқыш суыққа зақым келтіруі мүмкін немесе олардың жақсы дәм мен құрылымға дейін пісіп кетуіне жол бермейді. … Тоңазытқышта олар қызылға айналмайды, тіпті тоңазытқышта сақталған қызыл қызанақтардың өзі дәмін жоғалтады.
