Қандай тағамдардың құрамында миристикалық қышқыл бар. Мускат жаңғағы құрамында 75% тримиристин, мирист қышқылының триглицериді бар. Мускат жаңғағынан басқа, мирист қышқылы кокос майы мен пальма майының 16%, сары майдың 7-12% май майы Сүттің майлылығы - маймен жоғарытылған сүттің салмағы бойынша үлесі… Сүттің майлылығы әдетте контейнерде көрсетіледі, ал жапсырманың немесе сүт бөтелкесінің үстіңгі түсі жылдам тануды қамтамасыз ету үшін әр түрлі болады. https://kk.wikipedia.org › wiki › сүттің_майлы_мазмұны
Сүттің майлылығы - Уикипедия
2-4% сиыр және қой еті майы, 3% лосось майы, 2% шошқа майы және 1% тауық етінен аз.
Қандай тағамдарда мирист қышқылы көп?
Мирист қышқылының тағамдық көздеріне мускат жаңғағы, пальма өзегі және сары майды жатады, дегенмен SFA-ның диеталық түсуіне жалпы үлес аз, бұл салыстырмалы түрде аз мөлшерде көрінеді. айналымдағы май қышқылдары (<1%) (Simon et al., 1995; Wu et al., 2011).
Мирис қышқылы қай жерде кездеседі?
Мирист қышқылы мускат жаңғағынан басқа пальма майы, кокос майы, май, сиыр сүтінің 8–14% және емшек сүтінің 8,6% құрамында да кездеседі. көптеген басқа жануарлар майларының кішігірім құрамдас бөлігі болып табылады. Ол сондай-ақ спермацетиде кездеседі, спермациттердегі майдың кристалданған фракциясы.
Мирист қышқылын қалай алуға болады?
Миристикалық қышқыл – 14 көміртекті арқауы бар қаныққан ұзын тізбекті май қышқылы. Мирист қышқылы табиғи түрде пальма майы, кокос майы және сары май құрамында кездеседі.
Қандай майларда мирис қышқылы көп?
Myristic – қаттылық, тазарту және үлпілдек көбік беретін қаныққан май қышқылы. Көптеген экзотикалық майлардың құрамында Мурумуру майы, Тукума тұқымының майы, монои де Таити майы және кохун майы сияқты мирист қышқылының көп мөлшері бар..
