Лектиндердің кейбір түрлері денеңіздің тағамдық құндылығы бар басқа заттарды сіңіруінетосқауыл қоя алады. Бұл, сайып келгенде, дұрыс тамақтанбау сияқты күрделі мәселелерге әкелуі мүмкін. Лектиндердің кейбір көздері ауыр улы болып саналады. Мысалы, кастор бұршақтарында рицин деп аталатын күшті лектин уы бар.
Қандай тағамдарда лектин ең көп?
Олар барлық өсімдіктерде кездеседі, бірақ шикі бұршақ дақылдары (бұршақ, жасымық, бұршақ, соя, жержаңғақ) және бидай сияқты тұтас дәндерде лектиндердің ең көп мөлшері бар.
Доктор Гандри қандай 3 тағамнан бас тарту керек дейді?
Қолдануға болатын тағамдар
Доктор Гандридің айтуынша, тыйым салынған көкөністердің кейбірін жеуге болады - қызанақ, болгар бұрышы және қияр - егер олар қабығы аршылып, тұқымдары тазартылды. Өсімдіктердің парадокс диетасы белок пен майдың толық, қоректік көздеріне баса назар аударады, сонымен қатар түнгі көлеңкелерге, бұршақтарға, бұршақ дақылдарына, дәнді дақылдарға және көптеген сүт өнімдеріне тыйым салады.
Лектиндерді жеу керек пе, әлде бас тарту керек пе?
Құрамында лектин бар қарапайым тағамдар әдетте көпшілік адамдар дұрыс пісірілген кезде жеуге қауіпсіз болып саналады. Асқорыту сезімталдығы бар адамдар бұл тағамдарды жегеннен кейін жағымсыз әсерлерді сезінуі мүмкін. Сіз үшін ас қорытуды бұзатын кез келген тағамнан бас тартқаныңыз жөн.
Лектин ішектің ағуын тудырады ма?
“Шикі, лектинге бай тағамдарды көп тұтынатындар үшін – вегетарианшылар немесе өсімдікке бай диетаны ұстанатындар үшін, мысалы – лектинді көбірек қабылдау және нәтижесінде жүрек айнуы, диарея және ісіну сияқты асқазан-ішек аурулары болуы мүмкін нәзік ішек қабығын әлсіретеді, ағып жатқан ішек синдромын, жалпы жүйедегі қабынуды және …
