Иә, кейінірек ләззат алу үшін этуфиді мұздатуға болады. Этуфи толығымен салқындаған соң, оны мұздатқышқа қауіпсіз, ауа өткізбейтін контейнерге салып, бір дюймдік бос орын қалдырыңыз немесе мұздатқыш қапшыққа салыңыз да, барлық ауаны сығып алыңыз. Белгілеп, 2-3 айға дейін қатырыңыз.
Асшаяндардың этуфиі қанша уақытқа жетеді?
Тоңазытқышта бір апта немесе мұздатылғанда үш айға дейін сақталады. Рукс жасаңыз: Этуффи жасау үшін рукс жасаудан бастаңыз.
Этуфиді қалай қыздырасыз?
Егер сіз шаянды макарон, шаян этуфесі немесе бұқтырылған тағамның бір бөлігі ретінде қыздырып жатсаңыз, Бикфорд тағамның барлығын пеште толығымен жылығанша қайта қыздыруды ұсынады. Орташа әдетте қауіпсіз температура болып табылады.
Мұздатылған шаяндардың зиянды екенін қайдан білуге болады?
Ешқашан шаян етін жеуге болмайды ол ұнды, шырышты, оңай бөлінетін немесе түсі немесе дәмі нашар. Бұл жағдайлар шаянның пісіру алдында өлгенін көрсетеді. Шаян еті кейде этуффиде немесе бұқтырылған тағамдарда пісірілген кезде күңгірттенеді немесе «көгілдір» болады. Етте ештеңе жоқ.
Тірі шаяндарды мұздатуға болады ма?
Иә, дұрыс! Бүкіл шаянды, қабықты және барлығын мұздатуға болады. Бүкіл шаяндар әдетте маусымның соңына қарай, қайнатылғаннан кейін, каджун шаян тәрізділері маусымнан тыс болған қиын 6 айға төтеп беру үшін мұздатады. Шаяндарды толығымен мұздату оңай!
