Исингласс белгілі бір тропиктік және субтропиктік балықтардың жүзу көпіршіктерінен алынған Мацерацияланған және сұйылтылған тағамдық қышқылдарда бірнеше апта еріген кезде олар бұлыңғыр, түссіз, тұтқыр болады. ерітіндісі негізінен белок коллагеннен тұрады. Бұл материал сыра қайнатушыларға шыныдан жасалған ұнтақтар ретінде белгілі.
Isinglass қайдан шыққан?
Исингласс, сондай-ақ балық желім ретінде белгілі, балықтың кейбір түрлерінің «дыбыстарының» (ауа/жүзу қуықтары) мембранасынан шығады Ол ғасырлар бойы қолданылған. алкогольдік сусындардағы айыппұл немесе тазартқыш агент. Ұсақтары ашытуда қолданылатын ашытқы сияқты бөлшектерді жояды.
Класс қай жануардан шыққан?
Isinglass (/ˈaɪzɪŋɡlæs, -ɡlɑːs/) - балықтыңкептірілген жүзу көпіршіктерінен алынатын зат. Бұл негізінен сыра мен шарапты тазарту немесе тазарту үшін қолданылатын коллагеннің бір түрі. Оны арнайы желімдеу үшін паста түрінде де пісіруге болады.
Балықтар шыны үшін өлтірілді ме?
Көп адамдар пинт стақанындағы сыраның құрамында балықтан жасалған өнім бар екенін түсінбеуі мүмкін. … Бұл тізімде балықтың жүзу көпіршігі болуы екіталай, бірақ isinglass – орган арқылы жасалған желатин – шын мәнінде сіздің орташа пинтте болуы әбден мүмкін.
Неге isinglass вегетариандық емес?
Isinglass балықтардың, әдетте бекіре балықтарының, бірақ полинемидалар, sciaenidae және siluridae тұқымдастарының жүзу қуықтарынан өндіріледі; бұл жануардан алынатын өнім болғандықтан, ингласпен тазартылған бөшке але вегетариандық болып саналмайды.
