Чиоппино - Сан-Франциско Калифорнияда негізі қаланған португал емес итальяндық теңіз өнімдері бұқтырмасы. Солтүстік Калифорния аймағына қоныс аударған итальяндық иммигранттар тағамды «күннің басы» негізінде жасады. Балық қоры.
Чиоппино Италиядан шыққан ба?
Чиоппино - қызанақ негізіндегі теңіз өнімдерінен жасалған бұқтырылған бұқтырманы Сан-Франциско итальяндық Солтүстік жағажайдың балықшылары 1800 жылдардың аяғында бір күндік аулаудан қалған теңіз өнімдерін пайдаланып ойлап тапқан.
Чиоппино Италияның қай аймағынан шыққан?
Бұл атау Италияның Лигурия аймағындағы классикалық итальян сорпасы, сорпада қызанақты аз пайдаланатын циоппинодан шыққан деп есептеледі. Кейбір нұсқаларда сорпадағы шарап бар.
Циоппино дегеніміз не және ол қалай аталды?
Оның атауы…." жай ғана Genoise суппин сөзінің бүлінуі, яғни кішкентай сорпа'…. "Чиопино. … Бұл сөз итальян тілінен шыққан, генузия диалектісінен шыққан циуппин, балық бұқтырылған тағамға арналған және тағам қала базарларында сатылатын шаян етін жиі пайдаланатын Сан-Францискодағы итальяндық иммигранттардан шыққан сияқты. "
Итальян тіліндегі циоппино нені білдіреді?
«Циоппино» сөзі лигурияның «ciuppin» диалектісінен шыққан және «туралған, кесілген» дегенді білдіреді … Циоппино «циупар» сөзінен шыққан болуы мүмкін немесе 'ciuppar' (женов диалектісінде суға түсу, суға түсу). Бұл жағдайда бұл ыдысқа тікелей суланған нанға қатысты.
