Клетчатка денсаулыққа қалай пайда әкеледі? Талшық, сондай-ақ «дөрекі жем» деп аталады, тағамның ағзада қорытылмайтын бөлігі. Ол тек тазартылмаған жармалар, тұтас ұн, жемістер, көкөністер, жаңғақтар, тұқымдар және бұршақ, бұршақ және жасымық сияқты дәнді дақылдар сияқты өсімдік текті тағамдарда ғана қолжетімді.
Қандай тағамдар дөрекі болып табылады?
Клетчатка, сондай-ақ дөрекі жем ретінде белгілі, өсімдік негізіндегі тағамдардың бөлігі (дәндер, жемістер, көкөністер, жаңғақтар және бұршақ) дене ыдыратпайтын. Ол қорытылмаған дене арқылы өтеді, ас қорыту жүйесін таза және сау сақтайды, ішек қозғалысын жеңілдетеді және холестерин мен зиянды канцерогендерді денеден шығарады.
Қай жемістің құрамында ірімшік бар?
Алма, банан, апельсин, құлпынай барлығында 3-4 грамм талшық бар. (Алма қабығын жеңіз -- ең көп талшық сонда!) Таңқурай бір шыныаяққа 8 грамм талшық жарысында жеңеді. Экзотикалық жемістер де талшықтың жақсы көзі болып табылады: мангода 5 грамм, құрмада 6 және 1 кесе гуавада шамамен 9 болады.
Қай жемісте ең ірі азық бар?
Passion fruit бір кеседе 24,5 грамм (88% DV) бар барлық жемістердің ең көп талшығын қамтамасыз етеді. Қант пен калория аз, жидектер де талшықтың тамаша көзі болып табылады.
Екі мысал келтіріңіз, дөрекілік дегеніміз не?
Бұл негізінен целлюлозадан тұратын тағамдық талшық. Дөрекі жемді адам ағзасы қорыта алмайды, өйткені адамда целлюлозаны қорытатын ферменттер жоқ. Мысалдар – Жасыл жапырақты көкөністер, жемістер, бұршақ, жаңғақтар.
