Пешті 500° дейін алдын ала қыздырыңыз. Поршеттаны тұзбен дәмдеңіз. Пісіру парағындағы сөреде, бір рет айналдырып, 40 минут қуырыңыз. Қызуды 300°-қа дейін азайтып, қуыруды жалғастырыңыз, табаны айналдырыңыз және поршетаны анда-санда айналдырыңыз, еттің ортасына лезде оқылатын термометр 145°, 1 1/2-2 сағат көбірек тіркелгенше.
Поршетаны қандай температурада пісіру керек?
Пешті 425°F (220°C) дейін алдын ала қыздырыңыз. Қуыруға арналған табадағы сым сөреге май жағын жоғары қаратып қойыңыз. Май қытырлақ болғанша бір сағат қуырыңыз. Қызуды 325º F (160°C) дейін азайтыңыз және ішкі температура 168°F (75°C) жеткенше, шамамен 60-80 минут ұзағырақ пісіріңіз; Өлшеміңізге сенімді болу үшін бірнеше жерде сынап көріңіз.
Порчетаны артық пісіре аласыз ба?
Порчеттада әрбір тілім дәл солай, бұл арқылы мен мінсіз дегенді айтамын. Бұл кешірімді. Кездейсоқ қызыл етті немесе құс етін шамадан тыс пісіріп алсаңыз, ол құрғақ болатыны сонша, қонақтарыңызға қағаз қоқыс жәшігіндегі тұздыққа малынған мазмұнды ұсынуға болады. … күте тұрыңыз, дұрыс, порчетаны артық пісіре алмайсыз
Поркетта қандай температурада болуы керек?
Қуыруды 10x15 дюймдік қуыруға арналған табаға салыңыз. 325 градус F (165 градус C) температурада 1-1 1/2 сағат пісіріңіз немесе шошқа етінің ішкі температурасы 145°F (63°C) жеткенше пісіріңіз.
Тамақ пісірген кезде поршетаны жабасыз ба?
Сүйегі жоқ қуыруды пайдалансаңыз, ас үй жіпімен 2 дюймдік аралықпен байлаңыз. Үлкен ыдысқа салып, пластикалық орамамен жабыңыз. Тоңазытқышта кемінде 6 сағат, жақсырақ түнде сақтаңыз.
