Антоцианиндер фенилпропаноид жолы арқылы синтезделетін флавоноидтар деп аталатын молекулалардың негізгі класына жатады. Олар жоғары сатыдағы өсімдіктердің барлық ұлпаларында, соның ішінде жапырақтарда, сабақтарда, тамырларда, гүлдерде және жемістерде кездеседі. Антоцианиндер антоцианидиндерден қант қосу арқылы алынады Олар иіссіз және орташа тұтқыр.
Антоцианиндер қалай түзіледі?
Антоцианиндер – суда еритін пигменттер түрлі түсті өсімдік жасушасының цитоплазмасындағы флавоноидтық жол арқылы өндіріледі … Антоцианиндер көк-жасыл толқын ұзындықтарындағы жарықты жұтып, қызыл толқын ұзындығына мүмкіндік береді бұл мүшелер бізге қызыл болып көрінуі үшін өсімдік ұлпалары арқылы шашыраңқы болуы керек.
Антоцианиндер қай жерде кездеседі?
Антоцианиндер өсімдіктерде, соның ішінде қызыл-күлгін немесе қызылдан көкке дейінгі жемістерде, жапырақтарда, гүлдерде, тамырларда және дәндерде көп кездеседі. Жемістер мен көкөністерде антоцианин мен антоцианидин түрлері анықталды.
Антоцианин табиғи пигмент пе?
Антоцианиндер - полифенолдар отбасының қосалқы сыныбына жататын флавоноидтар тобына жататын табиғи пигменттер. Олар адам диетасының жалпы құрамдас бөлігі болып табылады, өйткені олар көптеген тағамдарда, жемістер мен көкөністерде, әсіресе жидектер мен қызыл шарапта болады.
Банандарда антоцианиндер бар ма?
Антоцианиндер бананның 10 жабайы түрінің (Musa spp. … one, Musa sp. 2 және M. acuminata қосындылары, құрамында дерлік немесе барлық антоцианин) аталық өсінділерінен бөлінген.пигменттер пеларгонидин-3-рутинозидтен басқа, оның ішінде метилденбеген және метилденген антоцианиндер.
