Мортаделла әдетте жұқа тілімдерге немесе қалың текшелерге бөлінеді. Бұл көбінесе суықта беріледі. Сіз бұл салқын кесінді антипасто тақтайшаларында, шаркутерия тақтасында және пиццада қызмет ете аласыз. Бұл сондай-ақ ыстық панини мен суық бутербродтарға тамаша серіктес.
Мортаделланы жеу пайдалы ма?
Мортаделла әлі де өндіріс аймақтарының тамақтану әдеттеріне қатаң байланысты. Дегенмен, шошқалардың генетикасы бойынша жаңа зерттеулер майдың төмен мөлшерімен сау рецептке әкелді. Қазіргі мортаделла тағамдық құндылығы жоғары, ақуыздар, минералдар және қанықпаған майларға ие.
Сіз мортаделланы не үшін қолданасыз?
Макарон өнімдерінде мортаделланы бекон сияқты басқа пісірілген еттің орнына (басқаша айтқанда, таяқшаларға кесіліп, қытырлақ еттің орнына) немесе a толтырылған кеспе пішіндеріне арналған салма ретінде пайдалануға болады.
Мортаделладағы жасыл заттар қандай?
Болонья мен мортаделланың басты айырмашылығы - мортаделланың құрамында май немесе шошқа майы бар, бұл оған мәрмәр тәрізді көрініс береді. Мортаделлада кейде пісте немесе жасыл зәйтүн болады – Болонья зәйтүн нанының сәнді нұсқасы сияқты.
Мортаделла Болоньядан жақсы ма?
Шошқа етінің хош иісі мен дәмдеуіштің иісі бар мортаделладан айырмашылығы, болонья салыстырмалы түрде жұмсақ болуы мүмкін және мортаделланың жібектей құрылымы жоқ (май текшелерінің болмауына байланысты).
