Серицин - жібек өндірісінде Bombyx mori (жібек құрттары) жасаған ақуызы. Жібек – жібек құртының піллә өндіру кезінде өндіретін талшықтары. Ол негізінен екі ақуыздан, фиброиннен және серициннен тұрады.
Серицин қалай алынады?
Серицин автоклавта қысыммен суды пайдалану арқылы (30 минут бойы 121 °C және сұйықтық қатынасы 1:30 (салм/көлем)) экстракцияланды және сусыздандырылды. мұздатып кептіру арқылы.
Серицин белоктың қандай түріне жатады?
Жібек серицин - жібек құртынан, Bombyx mori-ден алынған табиғи макромолекулярлық ақуыз және жібек ақуызының 25-30% құрайды. Ол фиброин талшықтарын коконның түзілуіне көмектесетін дәйекті жабысқақ қабаттармен қоршайды.
Серицин суда ериді ме?
Фиброин - негізгі құрылым, ал SER - талшықтарды қоршап, оларды бір-бірімен байланыстыратын сағыз бөлігі [3]. Серицин - суда еритін және жабысқақ ақуыз, молекулалық массасы 20 және 400 кДа аралығында, жібек құртының безі шығаратын (мысалы, Bombyx mori, Bombyx мандариндері және басқа түрлер) [4, 5].
Серицин вегетариандық па?
Серицин вегетариандық емес. Жібек желім деп те аталады, ол өлтірілген жібек құрттарынан алынады және косметикада қолданылады.
