Қалыпты тәжірибе - пештің есігін аздап ашу Бұл қызудың кетуіне мүмкіндік береді және бройль элементін қосу және өшіру емес, қосулы тұруға мәжбүр етеді. Ашық есікте пісіру жұқа етті пісіру, қуыру немесе етті қуыру сияқты қысқа уақыт бойы пісіріп жатқанда жақсы.
Қуыру кезінде пештің есігін жару керек пе?
Бройлерді қосыңыз.
Пештердің көпшілігінде бройлер үшін тікелей қосу немесе өшіру параметрі бар, бірақ егер пешіңіз бұлай етпесе, оны жоғары температураға қойыңыз (шамамен 500º Фаренгейт), бірақпеш қызып кетпеуі және өздігінен өшіп қалмауы үшін есігін ашық қалдырыңыз.
Есік жабық күйде қайната аласыз ба?
Бірақ уақыт өзгереді, тұрмыстық техника да өзгереді. Егер пешіңізге он жыл толмаған болса, мүмкін есік жабық күйде пісіріп жатқан болуыңыз мүмкін. Бүгінгі күні сатылатын пештердің көпшілігі қауіпсіздік және түтінмен күресу мақсатында жабық есік бройлерлері ретінде жасалған. … Бройлеріңіз газбен жұмыс істейтін болса, әрқашан есік жабық күйде пісіру керек.
Пісіру кезінде пештің есігін ашу керек пе?
Тамаша пісіру үшін пешті жабық ұстаңыз. … Тортыңызды тексеруге азғырылатынын білеміз, бірақ біз сізге ең жақсы кеңестеріміздің бірін беруге дайынбыз: пісіргенде пешті ашпаңыз Бұл жиі кездесетін қате., және торттың құлап кетуіне себеп болуы мүмкін, себебі салқын ауа торттың көтерілуін тоқтатады.
Пештің есігін ашқанда қанша жылу жоғалады?
Ширли О. Коррихер өзінің жақында жарияланған «Bakewise» кітабында пештің есігі небәрі отыз секунд ашық қалдырылғанда, пеш температурасы 150° немесе одан да көп төмендеуі мүмкін екенін айтады! Содан кейін пеш толық температураға дейін бірнеше минут алады.
