Бароло - Қартаю және ішу Бароло ішу үшін теориялық тұрғыдан кем дегенде 5 жаста болуы керек, бірақ іс жүзінде баролостардың көпшілігі шамамен 10 жаста мас болуы мүмкінсодан кейін ауыр таниндер қартаю процесіне байланысты жұмсақ болады.
2015 жыл Бароло үшін жақсы жыл болды ма?
Баролодағы жылы 2015 вегетациялық маусым өсірушілерге біраз қиындықтар туғызды, бірақ жалпы алғанда, өте жақсы болды Жаздың салқын температурасымен ерекшеленетін 2014 жылғы өте қиын винтаждан кейін келеді. және вегетациялық кезеңдегі қатты жаңбыр, 2015 жылдың ыстық винтажы өсірушілер үшін жақсы жеңілдік болды.
Бароло ішу үшін қанша уақыт күту керек?
Баролоны ашпас бұрын егін жинағаннан кейін кем дегенде 7-10 жыл бойы сақтаған дұрыс. Бароло 100% Неббиоло жүзімінен жасалған, ол Солтүстік-Батыс Италиядағы Пьемонттың шағын аймағында – немесе итальянша Пьемонтеде өсіріледі.
Сіз қазір 2016 Barolo іше аласыз ба?
Мен 250-ден астам түрлі Barolo 2016 дәмін татып көрдім және олардың көпшілігінде ерте ішуге болатын әдемі, бірақ оларда таниндердің, жемістердің және қышқылдықтың керемет құрылымы бар екеніне таң қалдым. Оларды қазір ішпеу қиын жертөлеге арналған тамаша шарап екенін біле тұра. … «Оларды ішуге болады.
2016 жыл Бароло үшін жақсы жыл болды ма?
Ең соңғы қол жетімді винтаж бұл шолушы дәмін татқан ең жақсысы болуы мүмкін.
