Жаңадан салынған жұмыртқаларды тоңазытқышқа апару туралы ойланбастан бұрын бөлме температурасында кем дегенде бір ай қалдыруға болады. Біз өзіміздікілерді екі аптадан аз уақыт ішінде жегенді қалаймыз (өйткені олардың дәмі жақсырақ болады), бірақ жұмыртқа салынғаннан кейін бір ай ішінде жеп қойылса, жақсы.
Фермадағы жаңа жұмыртқаларды шикі жеуге қауіпсіз бе?
Ешқашан шикі жұмыртқаны жеуге болмайды. Сальмонелла ауруларының өршуі жұмыртқаның ақтығы мен сарысы дұрыс піспегенімен байланысты. Ауруды болдырмау үшін жұмыртқаның сарысы қатты болғанша пісіріңіз. Құрамында жұмыртқасы бар тағамдарды тағам термометрімен өлшенетін 160 градус F дейін пісіріңіз.
Сіз фермадағы жаңа жұмыртқалардан ауырып қалуыңыз мүмкін бе?
Жаңа піскен жұмыртқаларда, тіпті қабығы таза, жарылған жұмыртқаларда Salmonella деп аталатын тағамдық ауруды тудыруы мүмкін бактериялар болуы мүмкін, олар көбінесе «тағамдық улану» деп аталады.” FDA жұмыртқалардың фермада, тасымалдау және сақтау кезінде ластануын болдырмауға көмектесетін ережелерді енгізді, бірақ тұтынушылар да маңызды рөл атқарады …
Үйдегі жұмыртқалар қауіпсіз бе?
Бірқатар адамдар жуылмаған жаңа жұмыртқаны бірнеше апта бойы тоңазытқышта сақтауға болмайды деп сенсе де, CDC оны қауіпсіз ойнап, тоңазытқышта сақтауды ұсынады … Шикі және шала піскен жұмыртқалар ауру тудыруы мүмкін сальмонелла бактериялары бар. Жұмыртқа сатуға қатысты жергілікті ережелерді біліңіз.
Жұмыртқаның нәжісін қалай тазартасыз?
Жұмыртқаларды құрғақ тазалау
Ол үшін жұмыртқа таза болғанша кез келген кірді немесе нәжісті сүрту үшінқұрғақ және аздап абразивті нәрсені пайдаланыңыз. Бұл әдіспен сіз суды немесе басқа дезинфекциялау құралдарын қолданбайсыз. Жұмыртқаларды химиялық тазалау үшін тегістеуіш губканы, лифофаны, жұқа тегістеу қағазын немесе абразивті губканы пайдаланыңыз.
