Глазия аяздан жұқарақ, бірақ глазурь сияқты жұқа емес. Әдетте ұнтақ қант пен су, сүт немесе шырын сияқты сұйықтықпен дайындалған глазурьді тамшылатып немесе жағуға болады. Мұздаудың мұздауға қарағанда жылтырлығы және консистенциясы тегіс болады.
Аязды глазурь ретінде қолдануға бола ма?
Шатастыруды күшейту үшін сіз «аяз» және «глазурь» терминдерін бір-бірінің орнына қолданылғанын естіген боларсыз. … Кең мағынада, аяз қалың және үлпілдек болып табылады және торттың сыртын (және көбінесе ішкі қабаттарын) жабу үшін қолданылады. Глазурь мұздауға қарағанда жұқа және жылтырырақ және оны глазурь ретінде немесе егжей-тегжейлі безендіру үшін пайдалануға болады
Крем мен крем бірдей ме?
Егер сіз көбірек май дәмін іздесеңіз, мұздату - бұл дұрыс жол. Глазурь сияқты қант негізін пайдаланудың орнына, мұздату әдетте сары майдан басталады, сондықтан «май кремі» деп аталады. Тоңазытқышты жасау үшін қолданылатын қалың ингредиенттер қалың және жұмсақ нәтиже береді.
Америкалықтар аяз немесе глазурь дейді ме?
Америкада “глазурь” ауызекі тілде қолданылады, бірақ адамдар жазуда аязды қолдануға бейім болды, мүмкін бұл дұрысырақ сөз сияқты естіледі. Фанни Фармер (The Boston Cooking-School Cook Book. 1918) жіңішке және қалың қоспаларды білдіру үшін мұздату сөзін 30-дан астам рет қолданған және глазурь сөзін бір рет қана қолданған.
Америкада торт глазурьі қалай аталады?
Американдық май кремі, сондай-ақ қарапайым май кремі немесе декоратордың кремі ретінде белгілі, өте аз ингредиенттер мен қадамдарды қажет етеді. Әдетте екі бөлік қант пен сары майдың 1 бөлігінің арақатынасы аз мөлшерде сүт пен хош иістендіргіштермен бірге кремделеді.
