Шикі жұмыртқаның сарысы - бактериялар үшін жақсы өсу ортасы. Суық суфле, шифондар, мусс, майонез және голланда соусы сияқты тағамдарға қолдану үшін сарысын пісірген дұрыс. Сарысын пісіру үшін рецептте бір сарысы үшін кемінде 2 ас қасық сұйықтық болуы керек.
Суфле шикі ме?
Суфле - XVIII ғасырдың басында Францияда шыққан жұмыртқа пісірілген тағам. Әртүрлі басқа ингредиенттермен біріктірілген оны негізгі дәмді тағам ретінде беруге немесе десерт ретінде тәттілеуге болады.
Жүкті кезде суфле жеуге болады ма?
Арыстан кодексіне сәйкес өндірілмеген жұмыртқалар қауіпсіз емес болып саналады және жүкті әйелдерге оларды шикі немесе жартылай пісірілген, соның ішінде мусс, майонез және суфле. Бұл жұмыртқаларды ақ пен сарысы қатты болғанша пісіру керек. Жүктілік кезінде бас тарту керек тағамдар туралы толығырақ біліңіз.
Пісірілген суфле жеуге болады ма?
Сосын ыдысты ақырын шайқаңыз. Егер суфле қорқынышты түрде дірілдеп кетсе, оған тағы бес минут қажет болуы мүмкін. … Үстелге қойып жатқан кезде оның өте аз піскенін түсінсеңіз, бірден жеу үшін үстіңгі қабаттарын алып тастаңыз да, ыдысты тағы бірнеше минутқа пешке қайтарыңыз.
Суфле бірден жеу керек пе?
суфле пештен шыққан сәтте ұсынылуы керек Бұл мүмкін емес, бірақ ол үшін қосымша жоспарлау қажет. «Негіз» деп аталатын соусты мерзімінен бұрын жасауға болады. Көптеген суфлелерді жинап, пісіру алдында 30 минутқа қалдыруға болады.
