Ферменттер катализдейтін реакцияларда да, субстрат деп аталатын әрекеттесуші заттарды таңдауда да жоғары спецификалық болады. Фермент әдетте бір химиялық реакцияны немесе бір-бірімен тығыз байланысты реакциялар жинағын катализдейді.
Ферментті кез келген химиялық реакция үшін қолдануға бола ма?
Көбінесе, бір фермент тек бір реакцияны немесе бір-бірімен тығыз байланысты реакциялар жинағын катализдеуге бейім деп болжауға болады. (Сондықтан біз, сырттан бақылаушылар ретінде, көптеген ферменттердің ---олардың барлығы бірдей болмаса да, --- әдетте олардың қалай әрекет ететініне байланысты аталғанын айта аламыз.)
Фермент қанша реакцияны катализдей алады?
Бұл ферменттер секундына 106-107 реакция жасай алады. Керісінше, шектеу ферменттері секундына ≈10-1-10-2 реакция немесе ферментке минутына шамамен бір реакция орындай отырып, ақсап қалады (BNID 101627, 101635).
Неліктен фермент басқа реакцияларды катализдемейді?
Бұл олардың реактивтердің немесе өнімдердің бос энергиясын өзгертпейтіндіктен. Олар тек реакцияның алға жүруі үшін қажетті активтендіру энергиясын азайтады (1-сурет). Сонымен қатар, ферменттің өзі катализдейтін реакцияға байланысты өзгермейді.
Неліктен ферменттер тек бір реакцияны катализдейді?
Ферменттер – арнайы пішінді белсенді сайты бар белгілі 3D үшіншілік құрылымы бар ақуыздар. Белсенді учаске фермент-субстрат кешенін құру үшін тек бір субстратты байланыстыра алады, сондықтан тек бір реакцияны катализдей алады.
