Logo kk.boatexistence.com

Сіз қай кезде сүттің қайнатылғанын білесіз?

Мазмұны:

Сіз қай кезде сүттің қайнатылғанын білесіз?
Сіз қай кезде сүттің қайнатылғанын білесіз?

Бейне: Сіз қай кезде сүттің қайнатылғанын білесіз?

Бейне: Сіз қай кезде сүттің қайнатылғанын білесіз?
Бейне: Асқабақтан жасалған шырын 2024, Мамыр
Anonim

Сүт буланып, кішкене көпіршіктерді көрсете бастағаннан кейін бірден оқылатын термометрмен сүттің температурасын тексеріңіз. Сүт температурасы 180°F-тан асқанда күйдірілген болып саналады.

Сүтті қайнату қанша уақытты алады?

Термометрді қолданып, сүттің ортасындағы температураны тексеріңіз (қастрөлді ұстамаңыз). Сүт 180°F (82 °C) температураға жеткенде дайын болады. Ыстықтан алыңыз да, күйдірілген сүтті қажетті температураға дейін суытыңыз және қолданыңыз. Күйіп қалу шамамен 4-5 минутқа созылуы керек

Сүттің термометрсіз қайнағанын қалай білуге болады?

Егер сізде термометр болмаса, сүттің бетінде көбікті кілегей қабықшасы қалғанда, кішкене көпіршіктер пайда болғанда, дұрыс температураға жеткеніңізді түсінесіз. табаның шеттері мен бетінен бу шығып жатырЫстықтан алыңыз, дайын.

Сүт күйдірілгенде не болады?

Қойылған сүт – 83 °C (181 °F) дейін қыздырылған сүт сүті. Бұл температурада бактериялар жойылып, сүттегі ферменттер жойылып, көптеген белоктар денатурацияланады. … Күйіп жатқанда, сүттің қайнап кетуіне және күйіп қалуына (күйіп кетуіне) жол бермеу үшін сүт бақылау құралын (ас пісіруге арналған құрал) пайдалануға болады.

Қойылған сүттің дәмі басқаша ма?

Қызу сүт протеиндерінің әрекетін өзгертеді, бұл оны нан немесе йогуртта пайдалану үшін жақсырақ етеді. Күйіктіру сонымен қатар сүттің дәмін күшейтеді, дәмі қанық және кремді болады.

Ұсынылған: