Logo kk.boatexistence.com

Сальмонелла қалай жұғады?

Мазмұны:

Сальмонелла қалай жұғады?
Сальмонелла қалай жұғады?

Бейне: Сальмонелла қалай жұғады?

Бейне: Сальмонелла қалай жұғады?
Бейне: ЕСКЕРТУ: САЛМОНЕЛЛЕЗ, себептері - сальмонеллез туралы әркім білуі керек. 2024, Мамыр
Anonim

Сальмонелла қолдарын және/немесе тамақ дайындау кезеңдері арасында пайдаланатын беттер мен құралдарды жумайтын тамақ өңдеушілерінен және адамдар шикі немесе шала пісірілген тағамдарды жеген кезде жұғуы мүмкін. Сальмонеллалар сонымен қатар жануарлардан адамдарға тарауы мүмкін.

Сальмонелла жұғуының бес жолы қандай?

Сальмонелла нәжіс-ауыз арқылы таралады және • тамақ және су, • жануарлармен тікелей байланыста және • сирек адамнан адамға жұғуы мүмкін. Сальмонеллездің шамамен 94% тамақ арқылы беріледі. Адамдар әдетте ауру жануардың нәжісімен ластанған тағамдарды жеу арқылы жұқтырады.

Сальмонелла қалай таралады және қалай жұғады?

Сальмонелла бактериялары нәжіс-ауыз арқылы жұғадыБұл тамақ, су немесе адам немесе жануар нәжісінен бактерия тасымалдайтын заттар аузыңызға тиген кезде болады. Шикі немесе шала пісірілген етті жеу - сальмонелланың таралуының ең көп тараған жолы.

Сальмонелла ауамен тасымалдана ма, әлде тамшылар ма?

Алайда кейбір Salmonella enterica серовардарының аэрозольдерде ұзақ уақыт бойы өмір сүру қабілеті [1] ауа-тамшылы жолмен берілу болуы мүмкін екенін көрсетеді. Ластанған аэрозольдармен байланысқаннан кейін сальмонелла инфекциясы кейбір жануарлар түрлерінде анықталған [2–5].

Сальмонеллездің негізгі себептері қандай?

Сальмонелла инфекциясы сальмонелла деп аталатын сальмонелла бактерияларының тобынан туындайды. Бактериялар адамдардың немесе жануарлардың нәжісінен басқа адамдарға немесе жануарларға беріледі. Ластанған тағамдар көбінесе жануарлардан алынады. Оларға сиыр еті, құс еті, теңіз өнімдері, сүт немесе жұмыртқа кіреді.

Ұсынылған: