Жаңа--Әдетте мұздатылмаған дегенді білдіреді, бірақ оны анықтайтын шарттар жоқ. Жаңа деп белгіленген балықты тұтынушылар сатып алудан 10 күн бұрын аулаған болуы мүмкін. … Жаңа ешқашан мұздатылмаған --Термин әдетте тұтынушылар жаңа деп санайтын нәрселер үшін қолданылады.
Жаңа балық шынымен мұздатылған ба?
Миф №2: жаңа піскен балық мұздатылғанға қарағанда жоғары сапа
Кейбір адамдар жаңа піскен балық мұздатылған балыққа қарағанда сапалы деп санайды, әсіресе егер олар балық біраз уақыт отырды деп алаңдаса. мұздатудан бұрын. Шындығында, осы күндерде балықтың көпшілігі теңізде болған кезде мұздату қондырғысында қатып қалады
АҚШ-тағы барлық балықтар мұздатылған ба?
Иә, бұл рас. Суши сорты деп аталу үшін тунецтен басқа балықты АҚШ-та мұздату керек. Көптеген юрисдикциялардағы (барлығы болмаса да) мейрамханаларда тек суши сортындағы балықты шикі түрде сатуға болады. Мұздату балықтарда жиі кездесетін паразиттерді өлтіреді.
Балықтың жаңа немесе мұздатылғанын қалай анықтауға болады?
Жаңа піскен балықтың жұмсақ иісі мен дымқыл еті болуы керек және жаңа кесілген болып көрінуі керек. Күшті, балық иісі бар балықты сатып алмаңыз. Тұтас балықтардың ашық, дөңес көздері және ашық қызыл немесе қызғылт желбезектері болуы керек. Мұздатылған балық жаңа иіс сынағына сай болуы керек және мұз немесе қанның белгілері жоқ тығыз орамасы болуы керек
Балықтың жаңа екенін қалай білуге болады?
Жаңа балықтың таза және ашық қызыл желбезектері бар Желбезектері шырыш болып, қою қоңыр немесе қара түске айналған болса, бұл балықтың енді жоқ екенін айқын көрсетеді. жаңа. Балықтың иісі таза және балғын ба, әлде жағымсыз иіс шыға ма? Жақсы балық теңізден жаңа шыққандай тұзды иіс шығаруы керек.
