Кейде бір нәрсе дұрыс емес болып, май қамырдан бөлініп, пісірілген пирожныйлар түйіршіктелген және майлы болады. Бұл орын алса, қоспаны қайтадан біріктіру үшін біраз сүт құйып араластырып көріңіз.
Неге менің пирожкиім майлы болып шықты?
Брауни майлы
Сары май сияқты май тым жоғары Брауни қоспасы пісіру кезінде көпіршіктеніп, сонымен қатар бронидің үстіңгі жағы майлы болып қалады. Басқа себеп – пайдаланылған сары май мен шоколадтың сапасы. Шоколад пен сары майдың жақсы сапасы ұсынылады.
Аралас пирожки қамырын қалай түзейсіз?
Қамырды шамадан тыс араластыру
Шамадан тыс араластырмау үшін Taste of Home аспаздық көмекшісі Марк Неуфанг электр қолды немесе тіреуіш араластырғышты өткізіп жіберуді ұсынады. Оның орнына ол дымқыл ингредиенттерді біріктіру үшін көпіртуді, содан кейін ұн мен басқа құрғақ ингредиенттерді араластыру үшін силикон шпательді пайдалануды ұсынады
Брауни қайта пісіре аласыз ба?
Иә, пеште бірнеше сағатқа суытып қойған болсаңыз да, шала піскен пирожныйларды пешке қайта салу өте жақсы. Брауни қайтадан пісіру науасына салыңыз, пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін қыздырыңыз да, қоңырды өз қалауыңызша дайын болғанша пісіріңіз.
Браунидегі артық майды қалай кетіруге болады?
Қосымша май немесе су
Егер қоспаңызға көп май немесе су қоссаңыз, оны қосымша құрғақ ингредиенттермен толтыруыңыз керек. Араласыңызды біркелкі ету үшін қосымша ұн қосуыңыз керек. Тек құрылымы дұрыс болғанша абай болу үшін сізге қанша қажет екенін қараңыз немесе оны ас қасықпен қосыңыз.
