Лавр жапырағы туралы дауды біржола төсекке қояйық. … Лавр жапырағы сорпалар мен тұздықтарға дәмсіз қоспа деп санайтын көптеген жек көретіндер бар. Ал ол адамдар қателеседі. Лавр жапырағының дәмі бар.
Лавр жапырағы шынымен дәм қоса ма?
Ешқандай иіс немесе дәм жоқ, шынымен. … Негізінде, ол сорпаға немесе бұқтырылған тағамға дәмнің тағы бір қабатын қосады және шайға ұқсас (о, аздап ментол) хош иістері дәмді тағамды жеңілдетуге көмектеседі, сондықтан үлкен тамақтан кейін сізді ренжіту ықтималдығы аз. Үй сорпасын немесе сорпаны дайындап жатсаңыз, лавр жапырағы көбірек жарқырайды.
Лавр жапырағының дәмі қандай?
Дәмі мен хош иісі
Тұтас жесе, лавр жапырақтары өткір және өткір, ащы дәмге ие боладыКөптеген дәмдеуіштер мен хош иістендіргіштер сияқты, лавр жапырағының хош иісі оның дәміне қарағанда көбірек байқалады. Жапырақ кептірілген кезде хош иісі шөп, сәл гүлді және орегано мен тимьянға ұқсайды.
Лавр жапырағы қанша уақыттан кейін дәм береді?
Бұл сіз иіскеп тұрған химиялық эвгенол және ол лавр жапырағының 50-ден астам қосылыстардың дәмдік арсеналындағы ең үлкен құрамдас бөлігі. Бұқтырылған тағамдағыдай ұзағырақ қайнатуға рұқсат етіңіз, мысалы, бір сағат немесе одан да көп – сонда дәм мен хош иіс өзгеретінін байқайсыз.
Лавр жапырағы тағам дайындауға шынымен де әсер ете ме?
Лавр жапырағы жоқ бұқтырылған тағам бірдеңе жетіспей тұрғандай дәм татпайды, бірақ бір-екі жапырақ қосылғанда, бірдеңе болатынын жоққа шығаруға болмайды. Әдетте массаман карриден үйрек конфитіне дейін баяу пісірілетін тағамдарға қосылады, лавр жапырақтары ұзақ қайнаған сайын дәмдірек дәм береді
