Биік биіктікте: Ауа қысымы төмен, сондықтан тағамдарды пісіру ұзағырақ болады. Температураны және/немесе пісіру уақытын арттыру қажет болуы мүмкін. Су төмен температурада қайнайды, сондықтан сумен дайындалған тағамдарды (мысалы, макарон өнімдері мен сорпалар) пісіру ұзаққа созылуы мүмкін.
Тағам неге биіктікте тез піседі?
3000 футтан жоғары биіктікте тағамды дайындау уақытты, температураны немесе рецептті өзгертуді қажет етуі мүмкін. Себебі төменгі атмосфералық қысым жоғарыда ауаның жұқа қабаты болғандықтан. … Су және басқа сұйықтықтар тезірек буланып, төмен температурада қайнатылады. Нандар мен торттардағы қалдық газдар көбірек ұлғаяды.
Етті биіктікте пісіру ұзаққа созыла ма?
Биік биіктік теңіз деңгейінен 3000 фут немесе одан жоғары биіктік ретінде анықталады. Тіпті 2000 фут биіктікте қайнаған судың температурасы теңіз деңгейіндегі стандартты 212 ° F-тан 208 ° F-қа дейін өзгереді. Тағамдарды жоғары биіктікте қайнату немесе қайнату төмен температура мен ұзақ пісіру уақытын білдіреді
Пісіру уақытын биіктікке қалай реттейсіз?
Биіктікте өзгереді
Пісіру уақытының 30 минутына 5-8 минутқа азайтыңыз. Жоғары температурада пісіру өнімдердің тезірек пісірілетінін білдіреді. 3000 футта 1-ден 2 ас қасыққа көбейтіңіз. Әрбір қосымша 1000 фут үшін 1 1/2 шай қасыққа көбейтіңіз.
Нанымды биікте қалай көтеруге болады?
Егер бұл сіз болсаңыз, пісірілген өнімдеріңіз біркелкі көтерілуі үшін рецепттеріңізге кейбір түзетулер енгізуіңіз керек
- Пеш температурасы. 15-25℉ … арттыру
- Пісіру уақыты. 20-30%-ға азайту …
- Ұн. 3,500 футта 1 ас қасыққа және 1,500 фут үшін 1 ас қасыққа арттырыңыз. …
- Қант. Бір кесеге 1 ас қасықтан азайтыңыз. …
- Сұйықтар. …
- Пісіру ұнтағы/сода. …
- Ашытқы.
