Скампи, сондай-ақ Дублин шығанағы асшаяндары немесе Норвегиялық омар (Nephrops norvegicus) деп те аталады, декапода тұқымдасының жеуге жарамды омары. Ол Жерорта теңізі мен солтүстік-шығыс Атлантикада, Солтүстік Африкадан Норвегия мен Исландияға дейін кең таралған және гастрономиялық деликатес болып табылады.
Скампиде қандай ет бар?
Скампи - бүкіл Еуропаға қоныс аударған итальян сөзі. Көптеген елдерде, әсіресе Италияда скампи көбінесе кез келген асшаянның аршылған құйрығын білдіреді, бірақ Ұлыбританияда бұл тек бір ерекше асшаянның етін білдіреді: лангустин.
Wholetail scampi неден жасалған?
Британия мен Ирландияның жағалау суларынан алынған тәтті, шырынды тұтас құйрық Скампи, қабығы аршылған және ашық алтын нан үгінділеріне оралған. Біздің Scampi отбасылары Ұлыбритания мен Ирландияның жағалау суларында ұрпақтар бойы балық аулап келген балықшылар аулаған жабайы лангустиндердің құйрықтарынан жасалған.
Скампи шаян тәрізді ме?
Скампи, Дублин шығанағы асшаяндары, Лангоустин, Нефропс, Норвегия омары - мұны қалағаныңызша атаңыз, бұл кішкентай қызғылт сары омар бүкіл Еуропадағы коммерциялық маңызды шаян тәрізділер.
Скампи лангустин ба?
Скампи (лангустин) мен асшаяндардың айырмашылығы - скампи лобстер тұқымдасына, ал асшаяндар асшаяндар тұқымдасына жатады. Солтүстік теңізде лангустин ауланған, ал гамбалар аумайды.
