Қорықпаңыз: Мұздатылған ветчина пісіру өте қауіпсіз USDA ет және құс еті жөніндегі сенім телефонына сәйкес. Толық пісіру үшін еріген ветчинадан 50 пайызға ұзағырақ уақыт кетеді. (Жібітуге кететін уақыт аз!)
Алдын ала пісірілген мұздатылған ветчинаны қалай пісіресіз?
Пеш әдісі Ветчинаны қуыруға арналған табадағы сөреге қойыңыз. Табаның түбіне су құйып, қақпақпен немесе фольгамен мықтап жабыңыз. 325 F/фунт үшін 15-18 минуттемпературада ет термометрі 140 F-ті тіркегенше пісіріңіз. Ветчина қызып тұрғанда пісіру ылғал мен жалпы дәмді арттырады.
Мұздатылған ветчинаны пеште пісіруге бола ма?
Жауап: Иә - АҚШ Ауыл шаруашылығы министрлігі атап өткендей, мұздатылған етті, соның ішінде ветчинаны алдымен жібітпей пеште пісіруге болады. Дегенмен, сізге қосымша пісіру уақытын беру керек. Мұздатылған ветчинаны пісіру әдетте толық еріген ветчинаға кететін уақытқа қарағанда шамамен 50 пайызға ұзағырақ уақыт алады.
Втчина пісірер алдында еріту керек пе?
Втчитанды алдымен ерітпей пісіруге болады … Ветчина қуыру сияқты үлкенірек кесектер үшін мұздатылмаған ветчина кесілген пісіру уақытынан 1 1/2 есеге дейін қажет болады. Мұздатылған ветчиналарды жібіту – ветчинаны қауіпсіз ерітудің екі әдісі – тоңазытқыш әдісі және суық су әдісі. Ешқашан ас үй үстелінде ветчинаны ерітпеңіз.
Втчинаны қалай тез ерітуге болады?
Суық суды еріту тоңазытқышта ерітуге қарағанда жылдамырақ, бірақ көбірек назар аударуды қажет етеді. Ветчина ағып кетпейтін қаптамаға немесе пластик пакетке салыңыз және оны ағынды суға салыңыз, суды әр 30 минут сайын ауыстырыңыз. бір фунт ветчина үшін шамамен 30 минутты есептеңіз.
