Күріш ұны мен жүгері крахмалы әсіресе жақсы жұмыс істейді, өйткені олар бидай ұнынан да қытырлақ қуырылады. Олар сондай-ақ қуыру процесінде ылғал мен майды аз сіңіріп, өнімдерді майсыз етеді. Сондықтан күріш ұны темпура жасау кезінде жиі пайдаланылады, себебі ол өте жұқа және қытырлақ, құрғақ қабық жасайды.
Қандай ұн қытырлақ етеді?
Жүгері крахмалы - ең қытырлақ қуырылған тауық еті үшін ұсынылатын ингредиенттеріміздің бірі. Жүгері крахмалы азиялық қуырылған тауық рецептерінде жиі қолданылады. Ұнды жүгері крахмалымен біріктіру ең қытырлақ нәтиже береді.
Қытырлақ ұн дегеніміз не?
ҚУЫРЫЛҒАН ҚЫТЫРЫҚ ҰН ( GOLDEN COINS БРЕНДІ )Тайландтық ұн өнеркәсібінің қуырылған қытырлақ ұны – сыртқы қыртыстары ұзақ уақыт қытырлақ болып қалатын сүйікті қуырылған тағамдарға арналған таңдау ал ішкі ингредиенттер шырынды және нәзік болып қалады. «Ұзақ уақытқа созылатын қытырлақ»
Қайсысы қытырлақ ұн немесе жүгері крахмалы?
Жүгері крахмалы ең қытырлақ қуырылған тауықтың құпиясы ма
Сонымен ол қалай жұмыс істейді? Жүгері крахмалы әмбебап ұнмен жұптастырылған кезде глютеннің дамуын болдырмайды, бұл ұн жабыны қытырлақ етеді және ылғалды сіңіреді (қуырылған және тауық етінен), бұл сонымен қатар қытырлақ жабынды білдіреді.
Жүгері крахмалы денеңізге не береді?
Маңызды қоректік заттар жетіспейді
Крахмалда калориялар мен көмірсулар көп, бірақ маңызды қоректік заттар аз. Сондай-ақ қандағы қант деңгейін жоғарылатуы және жүрек денсаулығына зиян келтіруі мүмкін.
