Тұздалған қияр мыңдаған жылдар бойы пайда болды, ол сонау б.з.д. 2030 жылы Тигр алқабында туған Үндістаннан алынған қияр маринадталған кезде пайда болды. «Маринадталған қияр» сөзі голландиялық пекел немесе солтүстік неміс pókel сөзінен шыққан, «тұз» немесе «тұздық» дегенді білдіреді, маринадтау процесіндегі өте маңызды екі компонент.
Алғаш рет тұздалған қиярларды кім ашты?
Тұздалған қияр 4 000 жылдан астам уақыт бұрын, ежелгі Месопотамиялықтар қиярды сақтау үшін қышқыл тұзды ерітіндіге батыра бастағанда басталды. Содан бері олар шын жүректен, денсаулыққа пайдасы мен дәмді дәмімен танымал дүние жүзіндегі мәдениеттердің негізгі бөлігі болды.
Алғашқы қияр қайдан пайда болды?
Пиклинг алғаш рет ежелгі Месопотамияда біздің эрамызға дейінгі 2400 жылы шыққан болуы мүмкін. Біздің дәуірімізге дейінгі 2030 жылы Тигр аңғарында қияр маринадталғанының археологиялық дәлелдері бар. Үнді маринадталған қияр негізінен үш жолмен дайындалады: тұз/тұздық, май және сірке суы, олардың арасында манго тұздығы ең танымал.
Маринадталған қиярлар қашан танымал болды?
Маринадталған қияр американдық стильдегі тағамдарда кез келген жерде болғанымен, олар 1800-ші жылдардың соңы мен 1900-жылдардың басына дейін біздің жағалауларға жеткен жоқ көпшілігі Нью-Йоркте қоныстанған еуропалық еврейлер, өздерімен бірге дәмді тағамдар әкелді. Нью-Йоркте маринадталған қияр еврей қауымдастықтарында танымал болды және ол жерден тез тарады.
Алғаш рет тұздалған нәрсе не болды?
Тұздалған қиярдың өте ұзақ тарихы бар және олар барлық мәдениеттерде кездеседі. Ең ерте белгілі мысалдар - қияр, олар біздің дәуірімізге дейінгі 2030 жылы Месопотамияда, солтүстік Үндістан тұрғындары Тигр аңғарына қияр тұқымын әкелген кезде маринадталған.
