Жіңішке ішек әртүрлі макромолекулаларды ыдырататын ас қорыту ферменттерінің жеке жиынтығын жасай алады. Сонымен қатар, ұйқы безі сияқты қосалқы экзокриндік органдар аш ішекте ас қорытуға көмектесетін панкреатикалық ферменттердің жеке жиынтығын шығарады.
Қандай макромолекулалар асқазанда қорытылады?
ақуыздың қорытылуы асқазанда басталады. Тамақ ақуыздардың пептидтер деп аталатын амин қышқылдарының тізбектеріне ыдырауына көмектесетін пепсин деп аталатын ферментпен араласады. Асқазан қышқылы да пепсинге жақсырақ қол жеткізу үшін ақуыздарды ішінара ыдыратуға көмектеседі.
Көмірсулар қай жерде қорытылады?
Көмірсулардың қорытылуы
Крахмалдың глюкоза молекулаларына сіңуі ауыздан басталады, бірақ ең алдымен аш ішекте бөлінетін арнайы ферменттердің әсерінен жүреді. ұйқы безі (мысалы, α-амилаза және α-глюкозидаза).
Ас қорыту әрбір макронутриент неден басталады?
Ас қорыту ауызда механикалық және химиялық жолмен басталады. Механикалық ас қорытуды шайнау немесе тағамды кішкене бөліктерге бөліп шайнау және ұнтақтау деп аталады. Сілекей бездері сілекей, шырыш және ферменттер, сілекей амилазасы мен лизоцим шығарады.
Алдымен қандай макромолекула қорытылады?
Көмірсулар Көмірсулардың қорытылуы ауыз қуысында басталады. Сілекейдегі амилаза ферменті тағамдық крахмалдарды мальтозаға, дисахаридке дейін ыдыратады. Тағам өңеш арқылы асқазанға баратындықтан, көмірсулардың айтарлықтай қорытылуы болмайды.
