Бірқатар адамдар «Weber Smokey Mountain Cooker-ті гриль ретінде пайдалануға бола ма?» деп сұрады. Жауап иә! Оның пісіру сыйымдылығы 18,5 дюймдік Weber шәйнек грильімен бірдей және жақсы грильдегі стейк немесе бургер дайындай алады.
Вебер Смоки тауы қаншалықты ыстық?
Осы мақсат үшін ең жоғары температура ретінде 225 - 250 F арасын қарап жатқан боларсыз. Темекі шегетін адамның айналасында 18 дюйм немесе одан да көп болса, сіз қауіпсіз бола аласыз деп айтамын. Сізді мазалайтын кез келген бетті жабу үшін оқшаулағыш/шағылыстыратын бетке қолдануға болатын жұқа фанер ағашының бір бөлігін табуға болады.
Weber Smokey-де қай тор ыстық?
Мысалы, үстіңгі тор төменгі торға қарағанда сәл жылырақ жұмыс істейді және қақпақ термометрі үстіңгі тордан сәл жылырақ болады. Тор деңгейінің зонды тағам деңгейіндегі температураны қашықтан бақылаудың ең жақсы тәсілі болып табылады. Мен онсыз ешқашан темекі шекпеймін. Қақпақты төмен түсіріңіз.
Неге ысталған ет сізге зиянды?
Грильдеу және ыстау процестері етке күйіп кеткен көрініс пен ысталған дәм береді, тағамда кейбір потенциалды қатерлі ісік тудыратын қосылыстарды тудырады. Еттің күйдірілген, қарайған жерлері – әсіресе жақсы кесілген кесектер – құрамында гетероциклді ароматты аминдер бар.
Шылым шегетін грильдер пайдалы ма?
ПАХ - бұл еттен алынған май мен шырындар отқа тамшылатып, жоғарыдағы тағамды PAH-пен жабатын жалын тудыратын канцерогенді заттар. Ғалымдар PAH көмір немесе ағаш түйіршіктерінің түтінінде де пайда болуы мүмкін дейді. … Ғалымдар түйіршік грильдің басқа грильдеу әдістеріне қарағанда пайдалы екеніне жақсы дәлел жоқ
