Көп адамдар гүлдер үшін швейцариялық безе, итальяндық безе немесе американдық май кремін пайдалануды ұсынады. Май кремінің бұл түрлері ұсынылады, себебі олар құбырлы конструкцияларды қолдау үшін жеткілікті берік. Американдық май кремі жаңадан бастағандар үшін ең оңай дайындалатыны сөзсіз.
Мамандар қандай май кремін пайдаланады?
Швейцариялық безе май кремі кондитер кәсіпқойлары үшін ең стандартты май кремі болуы мүмкін. Ол керемет тегіс, бұл торттарды глазурьге арналған өте танымал таңдау жасайды. Американдық май кремімен салыстырғанда оның сары май дәмі әлдеқайда күшті, бірақ тәттілігі әлдеқайда аз.
Гүлдерге арналған ең жақсы құбырлар қандай кеңестер бар?
Қандай гүлдер жасайды гүл жапырақшалары қандай гүлдер жасайды? Жапырақ түтіктеріне арналған кеңестер ең шынайы көрінетін гүлдерді жасайды, өйткені олар құбырларды төсеу кезінде барынша бақылауды қамтамасыз етеді. Сіз ең қарапайым май кілегей гүлдерін немесе күрделірек, тік гүлдерді жасау үшін гүл жапырақшаларының ұштарын пайдалана аласыз.
Сіз май кілегейін құбырлар үшін пайдалана аласыз ба?
Кекстерге глазурьді бұраулар үшін, торттарға ретро розеткаларды салу және торттарға «қаптау» беру үшін май кремін пайдаланыңыз. Май кремін жасау үшін қант ұнтағын сәл жұмсартылған сары майға електен өткізіңіз (мөлшерін білу үшін ванильді торт рецептін қараңыз) және араластыру үшін шайқаңыз немесе шайқаңыз.
Гүлдерге қандай глазурь қолданасыз?
Әдемі, қатты консистенциясы бар корольдік глазурь гүлдерді түтіктеу үшін өте қолайлы және оны жасау оңай.
