Желкек дәмі қандай? Өздігінен желкек дәмі күшті және ащы. Оның қызуы тілде сезіліп, көзге жас келуі мүмкін. Желкек сірке суымен араласқанда әлі де күшті және ащы дәмі бар, бірақ ол көз жасын тудырмайды.
Желкек ащы ма, әлде қышқыл ма?
Бір рет ауаға немесе ыстыққа ұшыраған желкек өткірлігін жоғалтады, түсі күңгірттеніп, ащы дәм пайда болады.
Желкекті қалай түсіндіресіз?
Желкек – қыша мен васабимен тығыз байланысты ақ түбір көкөніс. Оның өткір дәмі мен иісі кез келген тағамға ащы дәм береді.
Желкекпен қандай тағамдар дәмді болады?
картоптың, қызылшаның, бұршақтың, брокколидің және пияздың хош иісі осы дөңес тамырмен жақсы үйлеседі. Оны пайдаланудың тағы бір классикалық тәсілі - қуырылған сиыр етінен жасалған сэндвичке дәмдеуіш.
Желкек васаби сияқты ма?
Васаби мен желкек бір тұқымдастың әртүрлі өсімдіктері. Дегенмен, Жапониядан тыс жерде және әдетте тіпті өз ішінде сатылатын васаби деп аталатын өнімдердің көпшілігі жасыл түске боялған және басқа заттармен кесілген желкек тамыры.
