Мүмкін болатын ең жақсы нәтижелер қатып қалмас бұрын ұнтақталғанфрескадан шығады. Осылайша ол тезірек қатып, кішірек мұз кристалдарын жасайды және құрылымды біршама қорғайды. Сондай-ақ ол ерігеннен кейін оны қайта біріктіру оңайырақ болады.
Кезо фрескасын мұздатуға болады ма?
Queso фрескасының кремді құрылымы Монтерей Джекке ұқсайды және оны чили, шөптер немесе дәмдеуіштермен толықтыруға болады. Сіз жаңа, қолдан жасалған кезо фрескасын екі айға дейін мұздата аласыз. Оны қатты мұздатқыш қапшықта немесе ауа өткізбейтін контейнерде мұздатқан дұрыс.
Мексикандық ұсақталған ірімшікті қалай сақтайсыз?
Олар үйдегі әдеттегі тоңазытқышта 39°F температурада сақтау сырдың екі ай бойына тән құрылымын сақтауға мүмкіндік беретінін анықтады.
Кесо панельді мұздатуға болады ма?
Кесо панеламен күресу ең оңай. Панела көбінесе үнділік азық-түлік дүкендерінде мұздатылған түрде сатылатын панирге өте ұқсас. … Бақытымызға орай, мұздатылған панельдің құрылымы дұрыс оралған кезде өте аз зардап шегеді. Пластмасса орамының қабатынан бастаңыз, содан кейін мұздатқышты күйіп қалмас үшін фольга қабатын қолданыңыз.
Үгітілген ірімшікті мұздатуға болады ма?
Пармезан және Романо сияқты үгітілген қатты ірімшіктерді мұздатуға болады, бірақ оларды 12 айға дейін сақтайтын тоңазытқышта сақтаған дұрыс. Осылайша, мұздатуға байланысты сапаны жоғалтпайсыз.
