Бірақ, негізінен, ас ішушілер мұндай әдемі жаратылысты жеудің ұятын Құдайдың көзінен жасырғысы келетіндіктен». Бүгін Францияда ортоландық браконьерлік заңсыз, бірақ дамып келе жатқан қара базар өте даулы тағамның ұсынылуын қамтамасыз етеді.
Ортолан АҚШ-та заңсыз ба?
Ортолан - француз аспазшылары бағалаған кішкентай құс. Өкінішке орай, шектен тыс аңшылық 1960 жылдардан бері халық санының күрт төмендеуіне әкелді. Францияны ортолан сатуға тыйым салуға әкелді. АҚШ та үлгі етті және АҚШ-та тыйым салынған Шынында, тіпті құсты АҚШ-қа контрабандалық жолмен әкелу қылмыс болып табылады.
Ортолан жеуге рұқсат етілген бе?
Таймстың пікірінше, ортоландықтар тұмсықты қоспағанда, аяқтарын бірінші және тұтас жеуге арналған. Бірақ варварлық дайындық құсты жеу заңсыз емес. … Еуропалық Одақ 1979 жылы орталандарды қорғалатын түр деп жариялады, дегенмен Францияға бұл әрекетке 20 жыл қажет болды.
Ортоланға неге тыйым салынған?
Ортолан француз асханасында ұсынылады, әдетте пісіріліп, тұтас жейді. Дәстүрлі түрде дастархан басын майлықпен немесе сүлгімен жабады, бұл дәмді жеу кезінде. Құстың кеңінен қолданылғаны сонша, оның француз популяциясы қауіпті түрде азайып кетті, бұл 1999 жылы оны пайдалануды шектейтін заңдарға әкелді.
Француздар ортолан жей ме?
5. Ортоланды тұтастай жейсіз – сүйектері де, барлығы – және француз дәстүрі бойынша түскі ас ішетін адамдар басын майлықпен жабуы керек.
