Олардың зерттеуі дәнді дайын сиыр еті табиғи түрде глютенсіз екенін және осылайша целиак ауруы және глютенге төзбеушілігі бар адамдар тұтынуға қауіпсіз екенін растайды.
Сіз целиак ауруы бар сиыр етін жеуге болады ма?
Жай ет, балық, күріш, жемістер мен көкөністер құрамында глютен жоқ, сондықтан целиак ауруы бар адамдар бұл тағамдарды қалағанынша жей алады.
Целиак қандай етті жей алады?
Егер сізде целиак ауруы болса, құрамында глютені жоқ келесі тағамдарды жеуге болады:
- сүт өнімдерінің көпшілігі, мысалы, ірімшік, май және сүт.
- жемістер мен көкөністер.
- ет және балық (бірақ нан немесе қамырға салынбаған)
- картоп.
- күріш пен күріш кеспесі.
- глютенсіз ұндар, соның ішінде күріш, жүгері, соя және картоп.
Астықтан жасалған сиыр етінде не дұрыс емес?
Мәселе мынада: сиырлар тек астық жеуге жарамсыз; олар шөп жеуге арналған. Сондықтан бордақылау алаңындағы сиырлар ауырып қалуы мүмкін, сондықтан оларға антибиотиктер беріледі. Ірі өнеркәсіптік фермалар да сиырларды астық емес, көбірек тамақтандырады.
Целиак ежелгі дәнді дақылдарды жей ала ма?
Ежелгі дәндерде глютен жоқ па? Амарант, квиноа, қарақұмық, тары және тефте глютен жоқ. Бұл дәндердің таза екеніне және бидай, арпа, қара бидай немесе құрамында глютені бар басқа ингредиенттермен ластанбағанына көз жеткізу үшін жапсырмаларды оқыңыз.
