Майлар мен майлардың ешқандай полярлық бөлігі жоқ, сондықтан олардың суда еруі үшін судағы кейбір сутегі байланыстарын бұзуы керек. Су мұны істемейді сондықтан май судан бөлек тұруға мәжбүр болады.
Мұнай суда ериді ме Иә немесе жоқ?
Су майға онша тартылмайды, сондықтан оны ерітпейді … Мұнай полярлы емес және сірке суындағы суға тартылмайды, сондықтан ол ерімейді. Ескерту: Оқушылар су сияқты полярлы молекулалардың басқа полярлы молекулаларды тартатынын, бірақ май сияқты полярлы емес молекулаларды тартпайтынын түсінуі керек.
Мұнда не ериді?
Кез келген көмірсутек (мысалы, пентан, гексан, гептан) немесе полярлы емес еріткіш диэтил эфирі сияқты аздап полярлы қосылыстар сияқты майды ерітеді. Кейбір шикі мұнай құрамында пентан сияқты жеңіл еріткіштерде тұнбаға түсуі мүмкін шайырлар немесе асфальтендер бар, толуол сияқты хош иісті еріткіштер оларды жақсырақ ерітеді.
Май мен суды араластырғанда не болады?
Сонда май мен суды араластыруға тырысқанда не болады? Су молекулалары бір-бірін тартады, ал май молекулалары бір-біріне жабысады Бұл мұнай мен судың екі бөлек қабат түзуіне әкеледі. Су молекулалары бір-біріне жақынырақ жиналады, осылайша олар түбіне батып, май судың үстінде қалады.
Мұнайдың бәрі суда қалқып жүре ме?
Мұнай судан тығыз емес болғандықтан, ол әрқашан судың үстінде қалқып тұрады, майдың беткі қабатын жасайды. Мұны қатты жаңбырдан кейін көшеде көрген болуыңыз мүмкін - кейбір су шалшықтарында май жабыны қалқып тұрады.
