Kombucha Brewers International сусынның «мас емес» екенін және кез келген эйфория сезімі «ағзаның қоректік заттарды қабылдауға реакциясы ретінде пайда болатынын» айтады.
Қымыз сізді мас қылуы мүмкін бе?
Kombucha Brewers International сусынның «мас ететін емес екенін және кез келген эйфория сезімі «ағзаның қоректік заттарды қабылдауға реакциясы ретінде жасалғанын» айтады. Бірақ комбучаны 1,1 пайыздан жоғары алкогольмен өндіруге болады.
Қымызбен мас бола аласыз ба?
Қымыздағы алкоголь шайдағы ашыту нәтижесінде пайда болады, бірақ нақты алкоголь мөлшері өте аз. Мысалы, көлемі жағынан 1 пайыздан аз. Шөлмектің артынан бөтелкені ағызып жатпасаңыз, осы аз мөлшерде алкоголь қосылған сусын сізді мас етеді немесе тіпті ызылдап жібереді (Inverse арқылы).
Қымыз ішкеннен кейін неге өзімді мас сезінемін?
Ашыту бойынша сарапшылардың пікірінше, қымыз ішкеннен кейін өзін мас болғанын хабарлаған адамдар гистаминге төзбеушіліктен зардап шегеді Бұл адамдар ашытылған тағамдар мен сусындарға жиі осылай әрекет етеді, өйткені оларда тамақ жоқ организмге гистаминді өңдеуге көмектесетін DAO деп аталатын фермент.
Қымыз сізді тазарта ала ма?
Комбучаның құрамында антиоксиданттар бар.
Шайдың ашыту процесі денеде детоксикация ынталандыратын қосылыстар шығарады (бұл туралы бір минуттан кейін). Осы процестің арқасында комбучаның құрамында басқа шайларға қарағанда антиоксиданттар көп, деп қосты ол.
