Брискет 200-210°F (93-99°C) диапазонында жасалуы мүмкін, бірақ мыңдаған төс еттерін пісіргеннен кейін Франклин сиқырлы температураның 203 градус екенін сезінеді. °F (95°C). Кеуде еті жұмсақ болуы керек, бірақ ыдырайтындай нәзік емес.
Брискет 180-де піскен бе?
Тесерт температура ішкі 180 градустан 185 градусқа дейін жеткенде немесе шанышқы еттің ішіне және ішіне оңай сырғып кеткенде жасалады. … Температура шамамен 150 градус F болғанда, фольгамен мықтап орап, пісіру камерасының пеш бөлігіне салыңыз.
Сіз етіңіздің дайын болғанын қайдан білесіз?
Сет 195 және 205 F арасындағы температураға жеткенде толығымен піскен болады. Осы кезден кейін ол ұсақталып, кебеді.
Төсек қай температурада жасалады?
Түсіндіргішті майлы жағын төмен қаратып салып, ішкі температура 160-165°F (шамамен 2 сағат) жеткенше пісіріңіз.
Термометрсіз кеудемнің пісірілгенін қалай білемін?
Тіпті сізде термометр мүлде болмаса да, «зонд сынағы» деп аталатын - төс етіңізді тексерудің тамаша тәсілі. Етіңізді пышақпен немесе басқа өткір затпен тесіңіз. Ешқандай қарсылық таппасаңыз, төс етіңіз дайын.
