Бөлме температурасында сақталады, кимчи ашылғаннан кейін 1 апта сақталады Тоңазытқышта ол әлдеқайда ұзағырақ – шамамен 3–6 ай – балғын сақталады және ашытуды жалғастырады, бұл соқтыруы мүмкін. қышқыл дәмге. … Дегенмен, көгеріп кетпесе, кимчиді тағы 3 айға дейін жеуге болады, бұл бұзылғанын көрсетеді.
Кимчи жарамдылық мерзімі өткеннен кейін жақсы ма?
Дүкенде сатып алынатын кимчи әдетте ең жарамды мерзімі немесе пайдалану мерзімімен бірге келеді. Өндіруші мен ингредиенттерге байланысты оның ұсынылатын жарамдылық мерзімі әдетте 8 ай мен бір жыл арасында … Бұл кимчи уақыт өте қышқыл болып, сол күннен кейін ол қыша бастайды дегенді білдіреді. кейбір адамдар үшін тым қышқыл.
Сіз кимчиден ботулизмді жұқтыра аласыз ба?
Жоқ. Азық-түліктерді ашыту ботулизмге ұнамайтын ортаны тудырады.
Кимчи көгеруі мүмкін бе?
4 Жауаптар. Бұл көгеру, және оны тастау керек Кимчи ауада болмаса ғана мәңгі (жақсы, жылдар) сақталады, яғни кәстрөлде қырыққабатты жабу үшін әрқашан жеткілікті сұйықтық бар. Егер сізде бит ауаға шығып, оларды бірнеше күн/апта бойына қалдырсаңыз, олар кеуіп, көгеріп кете бастайды.
Кимчи сізге неліктен зиянды?
Кимчиді ашыту үшін қолданылатын бактерияларды тұтыну қауіпсіз Алайда, кимчи дұрыс дайындалмаса немесе сақталмаса, ашыту процесі тағамның улануын тудыруы мүмкін. Нәтижесінде иммундық жүйесі әлсіреген адамдар кимчи немесе басқа ашытылған тағамдарды жегенде сақтық танытуы керек.
