Табуға болатын ең оңай алмастырғыш - Анчо Чили, ең жақын дәм профилі мен ыстықтығы бар - Пасилла Негро Чили және тағамға аздап көңіл көтеру үшін ең жақсысы. Каскабель Чили. 1 Гуаджило Чили 1 шай қасық Гуаджилло Чили ұнтағына тең.
Гуажилло чилиінің басқа атауы бар ма?
Мексикода гуажилло чили чили гуаджило деп аталады. Гуанахуато штатында оны чили каскабель анчосы деп те атайды. АҚШ-та оны әдетте гуаджило чили, кейде гуаджило бұрышы деп атайды.
Гуажиллоның орнына анчо қолдануға бола ма?
Иә, дәмі бірдей болмаса да, кез келген рецептте гуажило чили бұрышының орнына анчо бұрышын пайдалануға болады. Анчостың хош иісі күңгірт, күңгірт, гуажилла жасыл шайдың ноталары бар сәл жемісті. Олар бірге қолданғанда керемет жұмыс істейді.
Чили ұнтағы гуаджиломен бірдей ме?
Иә, Анчо Чили ұнтағының орнына Гуаджилло Чили ұнтағын және керісінше ауыстыруға болады. шилидің осы түрлерінің кез келгенінен немесе тұтас чилидің өзінен жасалған чили үлпектеріне қатысты. Оларды бір-бірінің орнына қолдануға болады.
Гаджило бұрыштары қаншалықты ащы?
Гуаджило бұрыштары серпінді жемісті дәмге ие, мүкжидек пен қызанақтың редолентті, түтіндік иісі бар. Бұл ұнтақталған пішін сізге арнайы дәмдеуіштер қоспалары мен барбекю сүртулерін жасауға мүмкіндік береді. Гуаджиллоның қалыпты қызу деңгейі - Scoville Heat Scale бойынша 500-ден 5000-ге дейін, оларды отбасылық тағам дайындау үшін жақсы таңдау жасайды.
