Біріншісі – Cinnamomum verum, аудармасы “нағыз даршын”. Оны Шри-Ланка немесе Цейлон даршындары деп те атайды. … aromaticaum, қытайлық даршын деп те аталады), Cinnamomum burmannii (Коринтже, Java немесе индонезиялық даршын деп те аталады) және Cinnamomum loureiroi (сонымен бірге вьетнамдық немесе сайгондық даршын ретінде белгілі).
Cinnamomum Burmannii не үшін пайдалы?
Бұл өсімдік Cinnamomum тұқымдасына жатады және дәстүрлі түрде дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Cinnamomum burmannii ауыруды басатын, бактерияға қарсы, қант диабетіне қарсы, зеңге қарсы, антиоксиданттық, ревматикалық, тромбозға қарсы және ісікке қарсы белсенділік танытады.
Cinnamomum Zeylanicum Цейлон даршынымен бірдей ме?
Cinnamomum zeylanicum, сонымен қатар Цейлон даршыны (латынша атауының қайнар көзі, zeylanicum) немесе «нағыз даршын» деп те белгілі Шри-Ланка [11]. Нағыз даршын мен кассия даршынының маңызды айырмашылығы - олардың құрамындағы кумарин [12].
Менің даршынымның Цейлон екенін қалай білемін?
Түсіне келетін болсақ, Цейлон даршынының түсі қоңыр қоңыр, ал Кассия даршынының түсі қызыл-қара қоңыр түсті болады. Текстурасы мен сезіміне келетін болсақ, Цейлон даршыны жұқа және қағаз тәрізді және оралған кезде бірнеше қабаттар құрайды.
Цейлон даршындары бүйректеріңізге зиянды ма?
Сарымсақ, куркума және даршын сияқты шөптер тағамда қалыпты мөлшерде тұтынылатын болса, денсаулыққа пайдалы. Дегенмен, таблетка түрінде бұл шөптер бауыр ферменттерін өзгертеді, қанды сұйылтады, және бүйрек қызметін өзгертеді. Уларды бақылау орталықтары бұл оқиғаның толық жағдайы туралы есеп береді.
